ホーム グルメ&旅 【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん!コギグクス+スンデ盛り合わせ

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん!コギグクス+スンデ盛り合わせ

済州島の人気グルメ、豚骨そうめん

【チェジュ島旅③】市場の近くでお昼

中学生のときに済州島に行って以来、2回目の家族旅行。

その2日目のお昼。

グルメに詳しい姉が店の名前を言ったら、父がナビゲーションに入れました。

済州島の人気グルメのコギグクスのお店だけど、近くに評判の良いところがあるとのこと!

 

【チェジュ島旅③】市場の近くでお昼

コギグクス(고기국수)のコギ(고기)はお肉、グクス(국수)はそうめんの意味です。

済州島が黒豚で有名なだけあって、豚骨出汁スープに柔らかい煮豚たっぷりの麺料理です。

私が訪れたお店の話のあとは、地元の人も行きつけの人気店などの情報を韓国発信のグルメレポート映像と合わせてお届けします~。

 

豚骨そうめんのコギグクス屋さん

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクス。人気店バダングクス(바당국수)で

お店に到着!

바당국수(バダングクス)という名前のお店でした。

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクス。人気店バダングクス(바당국수)で

2時過ぎなのか、人はあまりいなかったです。

席に座る母。

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクス。人気店バダングクス(바당국수)のメニュー

メニューを見ると、コギグクス(고기국수)は7000ウォン。700円くらいですね。

2番目のミョルチグクス(멸치국수)は煮干出汁スープそうめん。こちらのレシピでも紹介しましたが、韓国の代表的なスープそうめん料理です。5000ウォン。

3番目は、辛いヤンニョムのビビンそうめん(비빔국수)。6000ウォン。

人気のコギグクスとビビングクスを頼みました。あと、18000ウォンのスンデ盛り合わせ(모듬순대)も!

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクス。人気店バダングクス(바당국수)のメニュー

お店の中は綺麗でした~

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクス。基本のおかずとキムチ

付け合せのおかず、バンチャンが出てきました。

大きいハサミから、韓国を感じます^^

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクス。基本のおかずとキムチ

センターは、やっぱりカクテキです。

青唐辛子の隣にあるものは、あみの塩辛(새우젓)。スンデにつけて食べたり、スープの味が薄かったら、それで塩加減を調整してもいいです。

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクス。基本のおかずとキムチ

定番のおかず、もやしナムルも。韓国では基本、豆がついている大豆もやしを食べます。

日本で売っているもやしに豆がついてなくて、日本では豆を全部取って売っているんだな~と思いましたが、モヤシの種類が違うことはあとで知りました^^;

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクスとスンデの盛り合わせを食べました

スンデの盛り合わせが出ました~

「スンデ(순대)」とは、豚の腸の中にもち米や春雨などを詰めて蒸した料理です。韓国好きの方なら召し上がったことがあるかもしれません。スンデは地域によって少しずつ作り方も異なるのですが、チェジュでは豚の腸に、豚の血液、餅米、蕎麦などを入れて作り、柔らかい食感が特徴です。

 

 済州島(チェジュ島)グルメ #黒豚、アワビだけじゃない!もっと知りたいチェジュの味(済州観光公社ブログ)より

黒豚が有名なので、自然とスンデも済州島グルメの1つですね。

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクスとスンデの盛り合わせを食べました

小さい甥っ子は、隣で全然違うものを黙々と食べていました。

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクスとスンデの盛り合わせを食べました

スンデはおつまみに良いから、チェジュマッコリも頼みました~

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクスとスンデの盛り合わせを食べました

父から実食。

食べたことのない日本の方はなんだ、こりゃ!と見た目から嫌いな方もいそうですが… 食べてみるとすごく美味しいです。

基本、塩につけて食べます。

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクスとスンデの盛り合わせを食べました

すみません、スンデが大好きで、スンデの写真ばかりたくさん撮りました^^;

盛り合わせだから、いろんな豚のホルモンがたっぷり!

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクス。辛いヤンニョムのビビンそうめん

ビビングクスが出ました~

辛いヤンニョムのそうめん料理です。生野菜たっぷりにゆで豚も。

このようなヤンニョムには野菜と果物のすりおろしも沢山入っているので、辛いだけではなくフルーティーで美味しいです。

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクス。辛いヤンニョムのビビンそうめん

隣で甥っ子が

ご飯もういいやって感じになっていました。

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクス。辛いヤンニョムのビビングクス。食べ方

ビビングクスをよく混ぜて実食です。

結構前に食べたので味をはっきり思い出せないですが(すみません;)

姉が、ここのビビングクス美味しいと言ってた記憶があります。

 

【チェジュ島旅③】市場の近くでお昼

そして、主役のコギグクスが出ました~

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクス。温かい豚骨スープ

麺がチラッと写ってますが、普通のそうめんより太いです。

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクスとスンデの盛り合わせを食べました

主役のコギグクスの写真は、あまり撮ってなかったです^^;

なので、コギグクスをしっかり紹介した動画などの情報を下記に載せました!

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクス。人気店バダングクス(바당국수)で

甥っ子は暴れん坊になってきたので、父が高速で食べて、外に連れていきました。

やっと姉も食べられるようになって…

旅行中、食事時間はいつもこんな感じでした。笑

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクス。基本のおかずとキムチ

この店で最後に撮った食べ物の写真がニンニクの芽キムチ。

美味しかったから、今度こんな感じで作ってみようと思ったような記憶がかすかに^^

 

【チェジュ島旅④】人気グルメの豚骨そうめん♪コギグクス。人気店バダングクス(바당국수)で

私が食べたバダングクスというお店は、隣に駐車場があったから、レンタカーで旅行する人も楽ですね。

場所と書き込みと写真は、下記GoogleとNaverページから確認できます~。最近の情報を見ても、結構評判が良かったです。

 

人気の豚骨そうめん名店

コギグクスの写真が少なかったので、韓国人が発信している情報も合わせて紹介します。

地元の人も行きつけの人気店

大きいお店ではないですが、済州島に住んでいる人に人気のお店です。

調べた中で一番気になるお店だったので、今度済州島に行ったら、行ってみたいです。

お店の名前は、진진국수(ジンジングクス)です。

済州国際空港からわりと近いです。

お肉もすごく柔らかくて美味しそうです。サービスで出てくるスユク(ゆで豚)も良いですね!

 

済州島の新聞社がおすすめ!名店TOP3

こちらの動画に出てくる3つの人気店は、それぞれ個性があります。

3番目で紹介されたお店(動画03:22~)は、上記の動画で紹介したお店と同じです。ここ、やっぱり美味しそうです~。

★1番目のお店は、最近若い人に人気のお店とのことで、新しい感覚のコギグクスを楽しめるそうです。生麺だから、麺が特に美味しそうです。

お店の名前は、국시트멍(グクシトモン)です。

ここも、済州国際空港からわりと近くて、旅行初日か最後の日に訪れる観光客が多い感じです。ひとりで来た人も気軽に食べられるカウンター席もあります。

★2番目で紹介されたお店(動画01:53~)は、行列のできる人気店です。お店の名前は、올래국수(オルレグクス)です。

有名なお店なので、下記のように日本のブログでも行ってみた!記事が結構ありました。

【済州島】並ぶ価値アリの絶品コギグクス@올래국수/オルレグクス

メニューはコギグクス1つだけですが、観光客も多いから外国語も書いてあります。

日本語では「コギ・グッス(豚骨スープ肉うどん)」と詳しく書いてあります^^ 太いそうめんだから、うどんに近いと思う人もいるかもしれません。

 

お昼のあとは、市場で散歩

【チェジュ島旅④】近くの市場で買い物

コギグクスの話は、以上です!

ご飯を食べたあとは、近くの市場で買い物をしたり、

 

【チェジュ島旅④】近くの市場で買い物。キムチとおかずのお店

生き生きとした市場の風景を楽しみました。

済州島で撮った写真をこの前、ソウルにいる両親と姉に送ったら、

코로나 없던 시대가 그립네(コロナのない時代が恋しいね)と姉が言いました。

確かに…

では、賑やかな市場の写真は、また今度~。

 

スンデ そうめん チェジュ島旅

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