餃子で！甘酸っぱい酢豚
すみません、餃子が見えないですけど、下に餃子があります＾＾
餃子のアレンジとして、韓国では、酢豚タレを使ったレシピが人気です。
タレは簡単！ 甘酸っぱい味わいに野菜もたっぷりです。
今回はケチャップ入りで作りましたが、韓国レシピのほうに醤油ベースのレシピも紹介したので好きな味で作ってくださいね。
材料と調味料＋レシピ
- 冷凍餃子14個
- 玉ねぎ1個
- ◎ 水1カップ
- ◎ ケチャップ大さじ4
- ◎ 醤油大さじ2
- ◎ 砂糖大さじ1
- ◎ 塩小さじ1/2
- ◎ 片栗粉大さじ1
- ハチミツ（味見して調整）大さじ1
- 【餃子】焼き餃子・揚げ餃子用ならなんでもok。今回は大阪王将の肉餃子を使いました（Amazonおすすめ）
- 【野菜と果物のアレンジ】玉ねぎを半分にして、ピーマンやパプリカ、人参、きゅうりを少し入れたり、フルーツカクテル缶やパイナップルを追加しても美味しいです。
- 【ハチミツ】代わりにオリゴ糖でもok。砂糖だけで調整しても良いです。
ひと目で分かるレシピ
- 1フライパンで餃子を焼きます（市販餃子の説明通りに）。お皿に移します。
- 2玉ねぎを角切りにします。同じフライパンに入れて軽く炒めます。
- 3◎水＋調味料を加えます。ヘラでかき混ぜながら、弱めの中火で煮込みます。
- 4とろみがついたら、ハチミツを混ぜてタレの完成です。餃子にかけて出来上がりです。
- 【※2】玉ねぎを炒めずに、◎水と調味料と一緒に煮込むだけでも良いです。好みで♪
簡単シンプル！ 酢豚タレが5分で完成です。
餃子に熱々のタレをかけて出来上がり♪
餃子とタレ、両方熱々で食べたい場合は、餃子を焼きながら、別の鍋でタレを作ってくださいね。
玉ねぎたっぷり甘酸っぱいタレが餃子に絡んで食欲をそそるおかずに＾＾
コチュジャン入りの餃子アレンジレシピもあります。
では、写真付きのレシピ＋Blogの前に、韓国の人気レシピをお届けします。
韓国の人気レシピ2選
韓国のレシピサイトで人気のレシピを2つ紹介します。
両方とも、シンプルな調味料で作る簡単タレです。
玉ねぎだけで。ケチャップを使ったタレ
今回は、下記レシピを参考にして作りました。
만두탕수육 만들기 소스만들기 간단해요~!!（韓国のレシピサイト）
タイトルに「만두 탕수육（マンドゥ タンスユク）」が書いてありますが、今回の料理名です。만두（マンドゥ）が餃子で、탕수육（タンスユク・糖水肉）が酢豚の意味です。
ほぼアレンジなしで作りましたが、下記の2点が違います。
- こちらは「オリゴ糖を大さじ4」でしたが、私は砂糖＋ハチミツで調整
- こちらは玉ねぎを炒めない。煮込むだけです。
いろんな野菜で。ケチャップなし醤油味タレ
こちらのレシピも人気だったので紹介します。
うちの夫のように醤油味の酢豚タレが好きな方におすすめです。野菜のアレンジの際にも参考にしてください。
탕수만두 만들기, 탕수육 소스 비율（韓国のレシピサイト）
上で、만두 탕수육（マンドゥ タンスユク）と紹介しましたが、こちらのタイトルに書いてあるように、탕수만두（タンス マンドゥ）とも言います。
■材料
焼き餃子 7〜8個
きくらげ 2切れ人参 1/5本、玉ねぎ（小）1/2個
パプリカ（赤・黄）各1/5個
サラダ油3
■タレ（大さじ）
水 1カップ(200ml)
醤油2、砂糖6、レモン汁5
■とろみ（大さじ）
片栗粉 山盛り1、水4
野菜は、人参、玉ねぎ、パプリカ、きくらげ入り。オレンジと白と赤と黄色と黒の彩りも食欲をそそりますね。
作り方は、野菜を炒めてからタレの調味料を入れて煮込みます。とろみをつけて出来上がり。
タレの調味料は、醤油、砂糖、レモン汁だけでシンプルですね〜。レモン汁がない時はお酢で良いですね。
下記レシピでも、醤油味のタレレシピを紹介したので、参考にしてくださいね。
■韓国の酢豚タンスユクの簡単レシピ。タレはかけてもつけても！
写真付きの詳しい作り方＋Blog
Step1フライパンで餃子を焼きます。お皿に移します。
市販餃子の説明通りに焼きます。
最近、油を入れなくても良い冷凍餃子が多くなりましたね。大阪王将の肉餃子は、少し油をひいてから焼いてくださいと書いてありました〜
Step2玉ねぎを角切りにします。
餃子を焼いている間に、野菜の準備。この日は、玉ねぎだけだからすぐ終わり。
餃子が美味しそうに焼けました〜
酢豚のお肉のように、全体をサクッと揚げた餃子のほうがタレをかけた時にもっと美味しいですが、手軽に食べるものだから、普通に焼きました。
お皿でちょっとスタンバイさせます。
同じフライパンに入れて軽く炒めます。
餃子を焼いてから残った油で炒めました。油が大さじ1/2〜1残っていれば十分ですね。
この日は多めに残っていたから、キッチンペーパーでちょっと拭いてから炒めれば良かったなと炒めながら思いました。
Step3◎水＋調味料を加えます。ヘラでかき混ぜながら、弱めの中火で煮込みます。
◎ 水 1カップ
◎ ケチャップ 大さじ4
◎ 醤油 大さじ2
◎ 砂糖 大さじ1
◎ 塩 小さじ1/2
◎ 片栗粉 大さじ1
片栗粉も入れちゃいます。
水溶き片栗粉を別途作らなくても良いから、楽ですね。
Step4とろみがついたら、ハチミツを混ぜてタレの完成です。餃子にかけて出来上がりです。
味見してハチミツで調整しました。
蜂蜜とオリゴ糖は熱に弱いので最後がおすすめです。
玉ねぎたっぷりの甘酸っぱい酢豚ソースが出来上がりました！
韓国の酢豚タンスユクは、タレが別途出てくるので
好みに合わせて、かけて食べるか、つけて食べるかにします。
タレをかけてしまうと、カリッとした食感がなくなるので、私はかけないほうが好きですが、餃子が少し冷めていたので、全部かけちゃいました〜
タンス餃子はかけて食べる人が多い感じ。
オールドポップスを聞きながら作りました＾＾ お気に入りのものがあるので後で記事にアップしたいと思います。
タレが多すぎるかなと思いましたが、そんなに多くなかったです。
もしタレが残っても、レンチンして他の料理にかけて活用できます。
味噌汁とご飯を盛って、お昼ごはん。
少し残っていた豚肉も入れて作ったから、ちょっと豚汁的な味噌汁。
いただきましゅー。
マシューとミルとアキにもお供え。餃子が2つでごめんね…
美味しかったですが、タレに少し油感が。
やっぱり玉ねぎを炒める前に油を少しふけば良かったです＾＾；参考にしたレシピのように炒めずに煮込むだけでも良いですね。そうすれば油を使わないので。
キムチを添えて食べたら、ちょうど良かったです。
この日は、餃子だけではおかずが足りなかったし、甘酸っぱいものが食べたい気持ちもあったので、この料理にして良かったです。
夫も美味しく食べてくれましたが、自分はケチャップなしの酢豚タレが好きだと一言多かったので、今度は醤油味に…＾＾
