ホーム 韓国料理レシピ おかず 失敗しない100%じゃがいものチヂミ(カムジャジョン)の韓国レシピ♪簡単

失敗しない100%じゃがいものチヂミ(カムジャジョン)の韓国レシピ♪簡単

チヂミの中で一番おすすめです

カ韓国のじゃがいものチヂミ(カムジャジョン)

にらのチヂミ、キムチチヂミ、海鮮チヂミなど、いろんなチヂミの中で一番作りやすいのが、このじゃがいものチヂミです。

濃いじゃがいもの味に、モチモチとした食感が美味しいです~。

チヂミ粉や小麦粉がなくても作れるうえに、失敗なく美味しく出来上がるのでおすすめです。

 

カムジャジョン(じゃがいものチヂミ)の完成

おかずとしても、軽食としても、おつまみとしても良し。

韓国語では「カムジャジョン」と言いますが、カムジャ(감자 じゃがいも)+ ジョン(전 チヂミ)の意味です。

ジョンは、チヂミの中でも小さいサイズで作るものを指しますが、大きいチヂミ(=ブチムゲ 부침개)サイズでもよく作ります。

今回は、カムジャジョンの人気レシピを紹介します。

参考になる韓国のレシピ+動画も載せたので合わせてチェックしてくださいね。

 

材料と調味料(1枚分)

カムジャジョン(じゃがいものチヂミ)の韓国レシピ材料
ネギは醤油ダレ用ですが省略しても良いです。タレにはみじん切りの青唐辛子や粉唐辛子を少し入れても美味しいです。

  • じゃがいも4個
  • (2~3つまみ)小さじ1/2
  • サラダ油大さじ3
  • 醤油だれ
  • 醤油大さじ2
  • お酢大さじ1
  • ネギ(みじん切り)適量

 

ひと目で分かるレシピ

  1. 1じゃがいもの皮を剥いて、すりおろします(少し水を入れてミキサーにかけてもOK)
  2. 2すったじゃがいもの水気を5~10分間、ザルなどで軽く切ります。その際にでる水分を捨てないようにボールなどで受けてください。たまった水分の水だけを捨てて、底に沈んだでん粉☆を使います。調味料を混ぜて醤油だれを作ります。
  3. 3でん粉☆+水切りしたじゃがいも+塩小さじ1/2をよく混ぜ合わせます。サラダ油を入れて熱したフライパンに薄く広げて両面を焼いたら、完成です。

 

参考になる韓国人のレシピ+動画

韓国で人気の料理研究家ペク・ジョンウォンの下記レシピを参考にして作ったものです。

백선생표 감자전(만개의 레시피)

おろし器ではなく、ミキサーに水も少し入れてかけているところだけ違います。

アレンジ:ネギを追加

こちらのレシピ動画もおすすめです。作り方は基本同じで、じゃがいもに細かく切ったネギを追加しています。

日本語字幕もあるので、右下の字幕アイコンを押してください。

韓国語の料理名「감자전 カムジャジョン」の文字が動画でも出ています。

簡単で人気のレシピ動画YouTuberですが、下記ラポッキレシピにも参考動画として紹介しています。

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキ

 

写真付きの詳しい作り方

カムジャジョン(じゃがいものチヂミ)の韓国レシピ材料

Step1じゃがいもの皮を剥いて、すりおろします。

じゃがいもにちょっとだけ芽が出ていたのですが、綺麗に取り除きました。

 

カムジャジョン(じゃがいものチヂミ)のレシピ

ミキサーに水を入れてかけても簡単で良いですが、出すのがちょっと面倒で…

おろし器を使うことが多いです。

 

カムジャジョン(じゃがいものチヂミ)のレシピ

Step2すったじゃがいもの水気を5~10分間、ザルなどで軽く切ります。

その際にでる水分を捨てないようにボールなどで受けてください。

上から押さえたり絞ったりしなくても大丈夫です。

 

カムジャジョン(じゃがいものチヂミ)のレシピ

じゃがいもの色が変わってしまいますが、焼いたら白くなるので気にしなくても大丈夫です。

すりおろす際に、玉ねぎも少しだけすりおろすと、色変え防止になると、下記の方が言っていました。

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법(만개의 레시피)

こちらの方は、チヂミ粉大さじ1を追加して作っています。

 

カ韓国のじゃがいものチヂミ(カムジャジョン)のタレ

調味料を混ぜて醤油だれを作ります。

醤油 大さじ2
お酢 大さじ1
ネギ(みじん切り)適量

醤油とお酢の比率は好みで調整してくださいね。

みじん切りの青唐辛子や、粉唐辛子を少し入れても、ピリ辛で美味しいです。

 

カムジャジョン(じゃがいものチヂミ)のレシピ

ボールにたまった水分の水だけを捨てて、底に沈んだでん粉☆を使います。

 

カムジャジョン(じゃがいものチヂミ)のレシピ

Step3でん粉☆+水切りしたじゃがいも+塩小さじ1/2をよく混ぜ合わせます。

醤油だれにつけて食べるので、塩を少なめに。2~3つまみくらいで良いです。

 

カムジャジョン(じゃがいものチヂミ)のレシピ

サラダ油を入れて熱したフライパンに薄く広げて両面を焼きます。

 

カムジャジョン(じゃがいものチヂミ)のレシピ

美味しそうに焼けてきたら、完成です♪

 

 

カムジャジョン(じゃがいものチヂミ)のレシピ

食卓へ~!

 

カムジャジョン(じゃがいものチヂミ)の完成

美味しそうに焼けました。

 

カムジャジョン(じゃがいものチヂミ)の完成

他のチヂミはよく失敗しますが(汗)、カムジャジョンは失敗したことがないです。

 

カ韓国のじゃがいものチヂミ(カムジャジョン)

濃いじゃがいもの味と、モチモチとした食感が美味しいです。

 

カ韓国のじゃがいものチヂミ(カムジャジョン)とタレ

醤油だれにつけて、

 

カムジャジョン(じゃがいものチヂミ)の韓国レシピ

お箸でちぎりながら食べます。

小さいサイズで作るか、一口サイズで切っておくと食べやすくて良いですが、チヂミってお箸でちぎりながら食べるのも味ですね。

 

チーズを上に乗せたら、チームカムジャジョンになります!

ソウルで美味しいマッコリとチーズカムジャジョン

千切りのじゃがいもで作るカムジャジョンは、こちらのレシピ

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1コメント

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