28日（火）むね肉で韓国酢豚、ピリ辛和え
フルーツカクテル缶があったので、韓国式酢豚（タンスユク）を作ることに！
週末、イオンにあった韓国料理屋さんのメニューでタンスユクを見て食べたいなと思ったこともあって。。笑
この前買った鍋のデビューです。
フルーツカクテル缶に入っている甘い汁も入れたので、砂糖は少し減らしました。
韓国では具がこんなに入ってないですが、いつも具沢山で作っちゃいます＾＾；
柔らかくなるまで煮込んで、片栗粉でとろみをつけたらソースの出来上がり♫
こちらのレシピをもとに作りましたが、生姜がなくて省略しました。少し入れたほうが爽やかでもっと美味しいですね〜
韓国はお肉をソースに絡めず、ソースにつけて食べることが多いです。
豚肉がなかったから、むね肉で作りました〜。少しカロリーダウンできますね！
ニンニクで下味をつけたむね肉がカリッと！甘いソースも美味しい。
でも、生姜を入れてないから締める味がなく、フルーツも入れ過ぎたから、ごはんよりお酒に合う感じでした。
夫と改めて見ている『匿名の恋人たち』、7話まで来ています。最後まで見れそうです。笑
『匿名の恋人たち』主題歌「告白」に恋して。感想、韓国語原曲の歌詞と歌手など
赤西仁がいちばん自然だな…と夫が隣で呟いていましたが、昨日Xで「お芝居をしないお芝居を心がけました。」と書いた赤西仁のポストを見かけて、なるほどと思いました。
また、むね肉で作ったもう一品。
この前、お買い得品で買ったきゅうり3本で、2本はオイキムチ（レシピ）を作ってその残り1本を使いました。
裂いたむね肉に玉ねぎときゅうりを入れて、韓国式のピリ辛和えを。
味付けは、下記のレシピに近いですが、キャベツとか入れてないから調味料は少なめに入れました。
鶏むね肉の野菜たっぷり韓国和えレシピ。たくあん入りは作り置き、卵キンパにも👍
ドラマを見ながらひとり晩ご飯。
仕事中の夫にはワンプレートごはんであげましたが、毎晩これでも良いよと好評でした。
ヒーターを出したら、猫たちが大喜びです。
猫って岩盤浴も好きそうですね。
22日（水）ひじきの炒め煮とチョングッチャン
ひじきの炒め煮を作りました。油揚げがなかったので厚揚げに＾＾
韓国で大学生の時に、日本料理を作り始めた頃、NHKの『きょうの料理』の本を見ながらひじきの炒め煮を作っていたことを思い出し、懐かしくなりました。
黒いひじきと人参の色合いってすごく綺麗ですよね♪
隣のコンロでは、手巻きキンパを食べたあとの残りのスパムを焼いて、適当に卵の衣をつけました〜
晩ご飯だったので仕事中の夫に差し入れ。
作業部屋から美味しいとの声が聞こえました。グッジョブ！
この日は、熟成キムチを洗ってエゴマ油で炒めました。
韓国では古い熟成キムチを洗うのって普通です。
それで納豆チョングッチャンを作りました。
この前紹介したレシピをもとに作りましたが、ひき肉と長ねぎと豆腐がなかったので省略してズッキーニを追加。
隣のコンロでは、鮭とシャウエッセンを焼いていました。笑
いただきましゅー。
美味しかったです＾＾
納豆はいつも好きな大粒のほうを入れています。ホクホク豆の甘さもグー。
チョングッチャンチゲを作りながら、チゲの鍋でいい感じのものがないなと思ったので、Amazonで人気のこの鍋を購入しました。
まだ使ってないけど、見た目は可愛いです！
チョングッチャンのリクエストを下さった方から、写真をいただきました♫
本格的にチョングッチャン味噌を使い、自己流でアレンジもして作ったそうですが、
旦那さんが気に入ったようで、ごはんをのせたスプーンをチョングッチャンに浸しながらもりもり食べておかわりまでしていたというお話を聞いて嬉しかったです＾＾
納豆でも美味しい「チョングッチャンチゲ」レシピ。韓国の人気レシピも！
来月、旦那さんと韓国旅行に行かれるらしいですが、本場のチョングッチャンチゲも食べてみたいとのことで、韓国のお店を検索してみました。
下記の古い店が美味しそうで、私も行ってみたくなりました〜。
急に寒くなったので、にゃんこたちがすぐ膝に乗ってきます。
風邪など引かないようにお気をつけてください👋
18日（土）韓国の秋夕。お墓参り
先週の秋夕（추석）連休中に、家族チャットに上がってきた写真です。
母は兄弟と一緒にお墓参りを。
祖父母のお墓は、北朝鮮との間にあるDMZ（非武装地帯）にあります。
下記の記事にも書きましたが、普通の人は入れないけど、故郷がこちらにある人のために国が配慮をしてくれた感じです。
北朝鮮が見える臨津閣へ。平和すぎる公園と非武装地帯に向かうゴンドラ♪
お墓参りをする時には、身分証を預けて入ります。
その後、母は東京から帰ってきた姉家族と合流して、父のお墓参りを。
甥っ子がお酒をつぐ姿を見て大人になったなと感じました。（東京にいる時に姉がごはんを食べさせていたけど）
母の希望でカトリックの形で葬儀をしましたが、韓国の伝統的な儀式でもお墓参りを。。
父もこのような形に慣れているから、喜んでくれそうです。
父の両親のお墓は南の公州にあるけど、ソウルから近いところで樹木葬にしたことも怒らないでほしいです。
写真を2セット用意してつけました。
両側につけられるから、3枚の写真とメッセージを。どの写真にするか、家族チャットで議論しました。
一枚は、亡くなる1ヶ月前に、甥っ子の小学校の入学式に行かれた時の写真にしました。
歩くのもふらふらで辛い時期に、父は最後までがんばって参加したと、母がこの写真にしたいと言いました。
秋夕に来なくても大丈夫だと母に言われたので今回は行かなかったけど、やっぱり行ったほうが良かったなと思ったり…
今度、いつ韓国に行くか考えています。
今日は秋晴れの気持ちいいお天気ですね。
13日（月）ひき肉炒めでキンパとビビンパ
ひき肉があったので、ニンニクやネギを入れて甘辛く炒めました。
たくあんがあったので、手巻きキンパを＾＾
卵とキムチと大根を用意しました。
9月だったので大根が甘くなくて残念＾＾；
きゅうりやほうれん草の緑色の具もなかったですが。。
お土産でもらった狭山茶コーラが緑色を担当（？）
キンパは好きだけど、いつも手軽に食べられる手巻きキンパになってしまいます。
手抜きで手巻きです。笑
適当にあるものを具にしたから、ちゃんとしたキンパの味にはならなかったけど、美味しかったです〜
超熟成キムチだったので夫は食べられず、私が全部食べました😋
そういえば、昨日はネギトロ、スパム、卵、きゅうり、ピーマン、レタス、大根で手巻き寿司を食べました。
手巻き大好き。
この日の夜は、茄子のレンチンナムルを作って、、
残りのひき肉炒めやたくあんを入れて、ビビンパ。
これもマシッソヨ〜でした！
韓国から来た姉家族に、はとバスの東京観光コースをプレゼントしました🗼
🍡はじめてのはとバス！感想ブログhttps://t.co/J9dkivNTHk
【２階建てオープンバス】東京プレミアムナイトドライブ（夜景の東京タワー）
東京駅18:30発→ 東京タワーの展望台 →東京駅20:50着#東京 #はとバス pic.twitter.com/Bgc8zz9ZVY— カライチ。韓国人が見てる韓国料理レシピ (@sumomomomokoda) October 13, 2025
姉家族ともんじゃ焼きを食べたあと、はとバスで東京観光を。
しかし、急に寒くなりましたね〜
土曜に鼻水が出てきて風邪かなと思いましたが、ぐっすり昼寝をしたら治りました。やっぱり寝るのがいちばんですね！
7日（火）タッカンマリともんじゃ
手羽元があったので、じゃがいもなど野菜を入れてタッカンマリ風（?）に鍋を作りました。
（夫はなぜか手羽元があまり好きじゃないから、レンチンむね肉も）
青唐辛子の醤油漬けにつけて食べました〜
シンプルだけど美味しい〜！
Netflixの『ウンジュンとサンヨン』、最後まで良かったです。涙も…
先週は、姉家族が日本に来たので東京駅で待ち合わせを。
早速、もんじゃを食べに行きました。
韓国にはない料理だからなのか、姉はいつももんじゃを食べたがります。
久しぶりのもんじゃ、すごく美味しかったです。明太子入りはやっぱり👍️
イカスミも美味しくてビールがすすみました〜
甥っ子は相変わらず食べ物に興味がなくて、目前の新しい料理より、ゲームに夢中で。。がっかりしました＾＾；
この写真も私が声をかけたら、やっと見てくれた感じ。
雨上がりの東京駅の夜景が綺麗で感動しました。
外でちゃんと見るのが初めてでしたが、ソウル駅とやっぱり似ていますね。もっと規模があるから、かっこよかったです。
今年5月に撮ったソウル駅の写真。
子供の時からこのソウル駅を見て育ったから、東京駅を見て懐かしさも感じました。
韓国から来たわがまま甥と月島もんじゃ「たまとや」で食事（Blog）