28日（金）日本へ。タッカンマリとオイキムチ
あっという間に2週間が経ち、夜の飛行機で東京に帰ってきました。
（↓）インチョン空港のコンビニで買った밤티라미슈（栗のティラミス）はうちの冷蔵庫にあります＾＾
仁川空港なうです。飛行機に乗る前にコンビニがあって便利ですね！
小腹が空いたからおにぎりを😋キムチチャーハンにツナマヨがたっぷり。
機内食があるから、去年韓国で話題になった밤티라미슈 は夫へのお土産にしよう😅 pic.twitter.com/jWmLTIlixb— カライチ。韓国人が見てる韓国料理レシピ (@sumomomomokoda) February 26, 2025
東京は暖かいですね！
以前タッカンマリを食べた時の写真ですが、窓の向こうを見たら梅の花が咲いていました。もう春ですね♫
韓国にいる間、カライチのレシピを参考にタッカンマリを作ってくださった方から嬉しいコメントを頂きました。
タデギのタレは、粉唐辛子にスープとおろしにんにくを混ぜるだけで簡単です。
今週は、下記の記事でもカライチのレシピが紹介されました〜。
【フーディストノート】韓国ドラマで気になるあの鍋をおうちで！「タッカンマリ」の作り方
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オイキムチのレシピを紹介したこちらのInstagramで、「最初は美味しく仕上がっても日にちが経つにつれて水分が出ちゃいます、なんか出ない方法あったりしますか？」とコメントをいただきましたが、
「水分が出にくくするために、塩漬けした後の水切りを30分〜1時間しっかりするのがおすすめです。味もよく馴染むので試してみてください」と返信しました。
他のキムチでも水切りをしっかりすると改善されるので参考にしてくださいね。少し塩辛く仕上がっても良ければ、塩漬けをもっとしっかりするのもいいですね。
しかし、100％水分が出ないようにするのは難しいです〜。韓国の熟成キムチとかも日にちが経つと水分が出てきます。
オイキムチのレシピは、下記の記事で確認できます！チムタクと一緒に作りました。
春雨入り手羽元の甘辛煮「チムタク」レシピ。おもてなし献立も！オイキムチなど
ソウルにいる間、夫がくろちゃんと玉三郎の写真をちょこちょこ送ってくれました。
遠距離恋愛をしていたくろちゃんに再会し、思いっきり抱っこしました。1日半が経ち、旅行の疲れも少しずつ取れていく感じです。
2月は半分韓国にいたので、日報をほぼ更新出来なかったですね＾＾
14日（金）スンデと白菜とメウンタン
今日のお昼ごはんは、父と一緒にスンデスープ（순대국）を食べました。
カクテキが美味しくておかわりしました＾＾
白菜が9000ウォン（約900円）でびっくり！
母がこのお店は高いほうだと言っていましたが…
母にLAカルビのレシピを教わりました。
インスタで作り方を知りたいと言う方がいたので、まとめてアップしたいと思います。
父が作ってくれた具たっぷりのメウンタン（매운탕）も美味しかったです。
父は思ったよりは元気そうでしたが、歩く時にふらふらしています…
くろちゃんと玉三郎♡
今日は姉の家に泊まります。では、また👋
4日（火）熟成キムチと餃子とキンパ
週末は節分でしたが、うちは何も節分らしいことはせず、餃子を山盛り作りました。笑
夫はご飯2杯、私はビールといっしょに、いただきましゅー。
韓国式で包んだものは冷凍しました。あとで떡만두국を作りたいと思ったので！
切り餅と餃子で！韓国のお雑煮レシピ。煮干出汁のトックマンドゥグク（떡만두국）
余裕があれば、キンパも作りたかったのですが。。
Instagramで私の代わりに（？）卵焼きキンパを作ってくださった方がいたのでストーリーズに追加しました。
その写真を載せたかったのですが、ストーリーズはサイトに載せられなくて残念！とにかく、カムサハムニダ＾＾
簡単ヘルシー！話題の卵焼きキンパ。韓国の人気レシピ＋キンパ専門店の作り方
節分の日は、川越の温泉に行きましたが、その前に農産物直売所に立ち寄りました。
ちじみほうれん草かなと思いきや、形が違って名前を見たら、ちじみ小松菜でした！
ちじみ小松菜は食べたことがないですけど、甘いですかね〜 結局買わなかったけど…
からし菜が安かったので2袋買いました。
韓国でからし菜のキムチがすごく人気ですが、まだ作ったことがないんですよね〜。
アロマレッドという名前の人参も色が綺麗でキンパに入れたら色鮮やかで美味しそう〜
見るのが長いと夫がブーブーと言っていました。
前日は、丸ごとで熟成キムチを漬けました。しっかり10時間くらい塩漬け。
すぐ食べたいけど、熟成をしっかりしたほうが美味しいですね〜
白菜キムチの韓国人気レシピ5選。本格キムジャンキムチ、基本からアレンジまで
来週は韓国に行くので、今年の冬の最後の白菜キムチ漬けになりそうです。
小学生になる甥っ子のプレゼントを買ったりと、韓国に行く準備をしています。
慌ただしい中で作ったマグロビビンパ（회덮밥）
いつもそうですけど、レシピの更新があまりできずすみません！＾＾；
2月のソウルは寒そうですね。
