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カライチ日報:今日の写真とひとこと(2022年2月)

26日(土)すき焼き鍋と白菜キムチ

おうちですき焼き鍋

薄切りの牛もも肉が安かったので、すき焼き鍋を作って食べました〜。

 

おうちですき焼き鍋。オリゴ糖の活用

この前、薬局で買ってきたオリゴ糖を入れてみました。砂糖は少なめに…

最近、オリゴ糖を売っているのをよく見かけるけど気のせいですかね。久しぶりに買いました。

キムタクさんが『家事ヤロウ』という番組でレシピを紹介した時にオリゴ糖を使っていたそうですが、韓国人も結構使う人が多いです。

 

おうちですき焼き鍋。オリゴ糖の活用

いただきましゅー。

夫はもっと下品な甘さが良いとのこと^^;

確かに、ちょっと甘さが足りないというか… いつもと違う甘さというか…

ハチミツのように、オリゴ糖も加熱する料理に向いてないのかなと調べてみたら、加熱料理OKと出ていました。ただ、2時間くらい加熱すると分解されちゃうから長時間煮込む料理にはよくないらしいです。

 

おうちですき焼き鍋。溶き卵につけて

少し甘さがあれでしたが、美味しくいただきました。

白菜キムチも少し出して、付け合わせに♪

晩ごはんは、鍋にうどんを入れて、すき焼き鍋うどんを食べました。

 

白菜キムチの作り方。本場の人気レシピ★白菜1株使い切りの常備菜

Instagramでは、最近紹介したレシピの中で、この白菜キムチが一番作ってくださる方々が多かったです。

 

こちらの方はハングルでキムチの名前も!

#カライチレシピ というタグがあるのは今日初めて知りました。カムサハムニダ〜♪

マッキムチ(白菜キムチ)の作り方。本場の人気レシピ #白菜1株使い切り

 

22日(火)ラーメンとケランチム

お昼はこってりラーメン

うちは、週末のお昼は外食することが多いですけど…

先週は、東大和の人気ラーメン屋さんに行ってきました。

初めて行くところだったので、一番看板メニューのものを注文しましたが、かなりボリューミーで^^

 

お昼はこってりラーメン

夫は、野菜たっぷりのちゃんぽんを。

両方とも味噌ベースのスープでした。

家に帰ってきて、私は気合を入れて水キムチのレシピを書きました。なんでこんなに写真をたくさん撮ったんだろうと思いながら… 写真が多すぎていつもレシピが長すぎますよね…^^;

 

ニラ入り韓国の茶碗蒸しケランチム

夜は、塩サバを焼いて食べました。

付け合わせにサラダ水キムチとニラ入りの茶碗蒸しケランチム。

 

ニラ入り韓国の茶碗蒸しケランチム

ケランチムは、レンチンで!

下記レシピからネギの代わりにニラを入れただけです。今回はあごだしの素で。

韓国茶碗蒸しの作り方。ケランチム(계란찜)

昼はがっつり食べたから、ちょうど良い晩ごはんでした^^

 

くろちゃんと猫の日

そういえば、今日、猫の日とのことです。

Twitterに我が家の猫三銃士の写真をアップしようと思ってどの写真がいいのか見ていたのですが、写真が多すぎてなかなか決められなくて。。

 

17日(木)ヒカキンの麻薬卵

ゆで卵の醤油漬けの人気レシピ。ネギだれに半熟煮卵が美味しい♪韓国の麻薬卵

昔アップした麻薬卵レシピを、Twitterである方がリツイートしてくれたのですが、

コメントに「ヒカキンTVで初めて知った」と書いてありました。

それで、ヒカキンTVを検索してみたら、2日前に麻薬卵のレシピが紹介されていました。

 

ゆで卵の醤油漬けの人気レシピ。ネギだれに半熟煮卵が美味しい♪韓国の麻薬卵

見たら、なんでもないみじん切りも面白くて^^

話題の韓国レシピを参考に作ったと書いてありましたが、カライチで紹介したレシピと少し違ったので、アレンジの参考として韓国レシピのほうに追加しました。

ゆで卵の醤油漬けの人気レシピ ♪韓国の麻薬卵

ご飯のお供にぴったりなのでぜひです。

久しぶりにこのレシピを見たら、元日から家族になったくろちゃんが庭にいる写真、マシューがキッチンにいる写真があって時間が経ったことを実感しました。

 

12日(土)水キムチとチキン

簡単ヤンニョムチキンのタレ

連休の初日。

晩ごはんのおかずは、むね肉でヤンニョムチキンでした♪ いつもの…揚げないチキン。

昼間に西友で見ていた料理本に「チキンは衣でカロリーを食うから大きく切ってね。」と書いてありましたが、衣も薄いからカロリーダウンになりそうです^^;

ヤンニョムチキンのレシピ

 

簡単!水キムチのレシピ材料

西友から帰ってきて、水キムチを作りました。

前から気になっていた韓国の超簡単レシピがあったので、それを参考に。

ほぼ塩水で漬けるだけのレシピですが、美味しく出来たら改めて紹介しますね!

 

きゅうり入り水キムチ!韓国の人気レシピを分かりやすく。さっぱり美味しい汁を簡単に

以前紹介した水キムチも結構簡単なものが多いです。

白い水キムチも、赤いピリ辛水キムチもイッソヨ〜。

今朝、アップしたかったレシピがありましたが、少し遠い海鮮市場にマグロを食べに行く大事な用事ができたので、夕方以降になりそうです…

水キムチのレシピ

 

10日(木)くろちゃんと雪とラッポッキ

雪景色

今朝、起きてカーテンを開けたら、雪が降っていました。

天気予報がちゃんと当たってますね。

 

雪とくろちゃん

くろちゃんも雪景色を一緒に見ていましたが、

アキが出ていくのを見て、追っていきました。トイレも付き合う仲間になりました。

 

くろちゃんとアキと玉三郎

食卓は上がらないように、注意させないとですが… 外を見ている姿が可愛くて許してしまいます^^;

逃げるはクセだがすぐ戻る(Blog)

 

ソウルから牛肉入りラッポッキ、トッポギの写真。

昨日は、ラッポッキを作って食べた〜とソウルの姉から写真が送られてきました。

餅は、韓国のお雑煮用トック。牛肉も入っていますね!

うちは父のほうがよく料理をしていましたが、父が作ってくれるトッポギも牛肉入りの時が多かったです。

小学生のとき、誕生日のお祝いに友達が集まった時にも、ケーキの横に父作のトッポギがありました。

ラッポッキのレシピ

 

7日(月)ちぢみほうれん草

家にあるもので手軽に!ワンパンチャプチェ。ちぢみほうれん草を入れて

自転車で出かけて、帰り道、初めてのスーパーに寄りましたが、

安くて初めてみるものが多くて、ショッピングをエンジョイしました^^

ちぢみほうれん草も安くて2袋買いましたが、

 

家にあるもので手軽に!ワンパンチャプチェ。野菜は玉ねぎ、人参、ほうれん草

その日の晩ごはんはワンパンチャプチェだったので、ほうれん草を早速投入。

フライパンで作る時に、ニラを入れる時が多いですけど。

 

家にあるもので手軽に!ワンパンチャプチェ。野菜は玉ねぎ、人参、ほうれん草

炒める時には、普通のほうれん草よりいいかもしれません。

均等に火が通る感じというか…

良かったので、下記のワンパンチャプチェにも追記しました^^

家にあるもので!ワンパン簡単チャプチェ

 

レンチンささみ

チャプチェを作る時は、ご飯が少ない時が多いです。

この日は、一杯しかなくて〜。

レンチンささみとキムチをのせて、レンチンキャベツで巻いて食べました。

両方ともご飯の代わりの満足感があって、おつまみにもよくて美味しい晩ごはんでした!

 

レンチンキャベツ ほうれん草

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