ホーム カライチ日報 カライチ日報:今日の写真とひとこと(2020年8月)

カライチ日報:今日の写真とひとこと(2020年8月)

6日(木)チェジュ島の海

チェジュ島の海

昨日、チッキンを掃除しながら、最近実家に全然連絡してないから、掃除が終わったら電話でもしようと思っていましたが、掃除後にカカオトークを見たら、父から何回も電話が来ていました^^;

最近、マシューのことでバタバタしていてカカオトークの家族チャットにも無反応だったので心配だったみたいです。

久しぶりに父と母とビデオ通話をしました。二人とも元気そうで安心しました。

先週は、姉夫婦と甥っ子と一緒にチェジュ島に行ってきたそうです。久しぶりの遠出で孫と一緒にゆっくり休めたみたいで。

写真は、去年両親とチェジュ島に行ったときに撮ったもの。母が少女みたいに砂の上にハートを描いて何か書いていました。

 

4日(火)ポッサムキムチ

ポッサムのキムチ

韓国の蒸し豚料理ポッサムによく合う大根キムチを作りました。

センチェ(レシピ)の一種ですが、太くて味付けは甘めです。熟成しなくても良いので、すぐ美味しく食べられます。

とても美味しくできたので、早くレシピを共有したいです。

マシューはかなり回復してきました。薬も先週の半分くらいの量で呼吸がなんとか落ち着くようになりました。本当に良かったです…。そして、マシューの回復とともに、私の食欲もすごい勢いで戻ってきました^^;

暑いのはマシューの心臓によくないので、家の中はエアコンをつけて23~24度で維持しています。なので、火を使わない料理や電子レンジを使ったレシピがしばらく続くと思います。キムチは家中が少し臭くなりますが、火を使わないから良いですね。

カライチ「ポッサム」「キムチ」レシピ

 

1日(土)そばにはいつも

食卓の下にはマシュー

ブログにも書きましたが、先週からマシュー(わんこ)の心臓病が悪化して辛い日々を過ごしました。

幸いにも回復し、呼吸もだいぶ安定してきましたが、歳も歳ですし、完治が難しい病気なので、これからも看病が続くと思います。

マシューは、キッチンで料理をしている時も、料理の写真を撮っている時も、食卓で食事をしている時も、いつも下で私も見守ってくれていました。

カライチを始めてから、自分なりに情熱を注ぎ、時間をかけてサイトを運営していたので、その分、マシューと一緒に遊んであげられなかったのがとても申し訳ないと思いました。

マシューとの残りの時間はできるだけそばにいてあげたいと思っています。

なので、前よりカライチの更新が減ると思いますが、美味しかったと温かい声を寄せてくださる方、レシピを楽しみにしてくださる方々にはいつも感謝しています。

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