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カライチ日報:今日の写真とひとこと(2019年10月)

30日(水)オジンオチャンポン

オジンオチャンポンと辛ラーメン

済州島でインスタントラーメンを食べたりも~ 私の好きなオジンオチャンポンラーメン。

たまに体に優しくないものも食べたくなりますよね。

【チェジュ島旅②】初日はロッテホテルで~。

そこにあったものアップしました^^ ⇒ レシピ

 

27日(日)そこにあったもの

辛いものを食べた後のデザート

今日は珍しく夫がいなかったので、久しぶりにひとりご飯でした。

夫がいると作れない韓国の麺料理を…! そしてデザートはみかん。

麺の正体は、今週中にレシピをアップするので。。。^^

 

26日(土)ヤンニョムの比率

ヤンニョムチキン

平日の遅い晩ごはん。急ぎで作った簡単ヤンニョムチキン(レシピ

この日は、ヤンニョムジャン(調味料合わせ)に粉唐辛子を入れずにコチュジャンを多めに入れて作りました。コチュジャンが多すぎたのか普段より辛くて、グッとこない味でした(そう言いながら完食)

やはり、調味料の比率は大事ですね~。

昨日紹介した下記の豆腐レシピですが、見た目より全然辛くないです。

スンドゥブチゲより簡単! 辛うま豆腐料理のレシピ

韓国人が言う「辛くない」は信用できないと夫がよく言いますが、本当に辛くなかったです。夫もパクパクと食べていたので…!^^

 

22日(火)白菜とトムヤムクン

スーパの白菜

今日は祝日だったので、スーパーに出かけました。

大好きな日清のトムヤムクンラーメン(それもBigサイズ)が100円で売っていたので爆買^^;

白菜1/4切りが80円とわりと安かったです。今日鍋に入れて美味しくいただきました。

そろそろ旬ですよね。今年の秋は、美味しい白菜キムチを作りたいです!

 

19日(土)カボチャの葉

カボチャの葉っぱ

今日、猪肉をサムギョプサルみたいに食べた時の記事を書きながら、サムジャンの簡単レシピを書きました。

そういえば、昔書いたサムジャンのレシピに私の手抜きレシピを書いてなかったことを思い出し、追記したのですが、記事に載っていた写真のカボチャの葉っぱが美味しそうでじっと見ていました…

これ、大好きで。ご飯と味噌だけでごちそうになります!

日本側で検索してみたら、やはりあまり食べない様子。検索結果で李映林さんのブログが出ました ⇒ かぼちゃの葉の食べ方

李映林さんは(イケメン)韓国料理研究家で有名なコウケンテツさんのお母さまなんですね^^

 

14日(月)干し大根

干し大根のキムチ

この前会った知り合いから干し大根のキムチのレシピを教えてほしいと聞いたので、作りました~。今週中にレシピを整理して共有しますね!

そんなに難しくないですが、歯ごたえ良く作るのがポイントかなと思います^^

戻し汁は捨てるのが勿体なかったので、夜のチゲ鍋に入れましたが、すごく美味しかったです。

【追記】切り干し大根のキムチのレシピ

 

10日(木)ユッケジャン

ユッケジャン

急に寒くなりましたね~

ソウルの店で食べた温かいユッケジャン。

高校生の時に、おばあちゃんが亡くなった時に家でお通夜をしましたが、お客さんへのおもてなし料理としてユッケジャンを出していました。

なぜか分からないのですが、その時に食べたユッケジャンをすごく覚えています。他の料理は覚えてないのですが…

 

7日(月)久々に鉄板

猪肉の焼肉パーティー

サムギョプサル用の鉄板を久しぶりに出して、お家で焼肉パーティー。

岡山の知人が送ってくれた猪肉を、サムギョプサルみたいにサンチュに包んで食べました!

ニラと玉ねぎのピリ辛和え物と、サムジャン(味噌)も入れて食べたら、最高に美味しかったです。

岡山の知人と猪に感謝です。

猪肉をサムギョプサルで食べた!

 

5日(土)チェジュ島の風景

チェジュの風景

チェジュ島で一番気に入ったお店で食事を終えて出たら、可愛いワンコがいました。

向こうには馬が。チェジュ島の旅行中には、あっちこっちで馬が草を食べている風景が見られました。旅の写真、少しずつまとめてアップします♪

今日も暑いですね! ビビン麺のレシピを整理していますが、もうちょっとで終わりそうです~。

 

1日(火)姉からのお土産

韓国のお土産

ソウルの家族と一緒に、チェジュ旅行に行ったときに、姉からもらったお土産です。

左は姉お気に入りのパックで、右は一杯分ずつ入っているゆず茶。

これから乾燥してきますし、だんだん寒くなるでしょうから(だいぶ先だけど)、活躍しそうです!

ゆず茶の袋に書いてある「무농약 유자」は「無農薬 柚子」という意味。

発音は「ムノンヤク ユジャ」ですが、このような漢字語の音読は日本語と似ていて覚えやすいです。ドラマでなんか日本語と似ているなーと思う表現は漢字語の音読だと思えば良いです~^^

昔ブログに書いた手作りゆず茶のレシピ

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