チョレギサラダのレシピ。おうち焼肉のサイドメニューに爽やか野菜サラダ♡Blog

チョレギサラダを添えて焼き肉

旬の爽やかな野菜をたっぷり入れて、チョレギサラダを作りました！

ドレッシングも簡単ですし、韓国のりのおかげで味も決まりやすいです＾＾

おうち焼き肉のサラダとして活躍しました♡

チョレギサラダの作り方と、おうち焼肉の話をお届けします。

レシピ

材料と調味料

• ◎ 長ねぎ（玉ねぎ）がない場合は、おろしにんにくを入れるのがおすすめです。お好みで粉唐辛子を少し。
• 【韓国のり】こちらのレシピのように、ふりかけタイプを使っても良いです。

ひと目で分かるレシピ

1. 1ボウルに調味料◎＋長ねぎのみじん切り（白髪ねぎok）を入れて混ぜ合わせます。
2. 2レタスの水気をしっかり切り、手でちぎります。キュウリとトマトも食べやすい大きさに切ります。
3. 3ボウルに2の野菜を加えて和えます。韓国のりを手で千切って加え、軽く混ぜて完成です。

Step1ボウルに調味料◎＋長ねぎのみじん切り（白髪ねぎok）を入れて混ぜ合わせます。

◎ 醤油　大さじ1
◎ 砂糖　大さじ1
◎ 酢　大さじ2
◎ ごま油　大さじ1
◎ 白ごま　大さじ1
◎ 塩コショウ　少々
◎ おろしにんにく（省略可）小さじ1

甘さ控えめが良ければ、砂糖の量を減らしたり、他の旨味調味料（鶏がらスープの素、ダシダなど）で調整しても良いです。

長ねぎ（玉ねぎ）がない時は、味が締まらないのでおろしニンニクを入れてくださいね〜。この日は省略しました。

Step2レタスの水気をしっかり切り、手でちぎります。キュウリとトマトも食べやすい大きさに切ります。

トマトはくし切り、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにしました〜

サニーレタスはタレがよく絡むからいいですけど、レタスは爽やかで美味しいです。

Step3ボウルに2の野菜を加えて和えます。

和えておくと、野菜から水気が出てくるので、食べる直前に和えます。

韓国のりを手で千切って加え、軽く混ぜて完成です。

焼肉屋さんとか居酒屋では、写真のように韓国のりがかかったままで出てきますよね〜。

シャキシャキ野菜に、ごま油香るネギドレッシングと韓国のりが絡んで美味しかったです＾＾

焼肉の時に、さっぱり箸休めとして活躍しました。

焼肉　韓国のり　チョレギ

おうち焼き肉Blog。サイドメニューとタレ

今回のおうち焼き肉で用意した付け合わせとタレです♪

豚肉のの時は、サムギョプサルのように、サンチュで巻いて食べますが、

今回は牛肉だったので、チョレギサラダにしました〜

まず、キムチから準備！　丸ごと漬けたものだったので切らなきゃ💦

ソウルの実家から持ってきたキムチです。熟成されているから酸味強め。

よし！

冷蔵庫にキムチがあると、心強くなるのは韓国人だからでしょうか🤔

そのあと、チョレギサラダを作りました。

チョレギサラダって如何にも韓国語っぽい感じですが、韓国にはチョレギサラダがないです。

チョレギの語源については下記のキムチレシピで紹介しました🌶️

チョレギサラダとは？サニーレタスのサラダキムチの韓国レシピ＋動画♪即席

夫が庭で火を起こしていましたが、なかなかうまくいかなかったので。。

料理を準備する時間の余裕がありました。笑

ちなみに、イケアで半額セールで買ったバーベキューグリルを初めて使う日！

とにかく、チョレギサラダを作り終わったら、、あとはタレ！

新玉ねぎをたっぷりスライスして、焼き肉のタレと酢でつけておきました。

お肉と一緒に玉ねぎを食べることが好きです。血液もサラサラになるし〜

サムギョプサルの時には、焼き肉のタレと酢を1:1くらいにしますが、牛肉だから酢を少なめに♫

焼肉のたれと生玉ねぎの組み合わせでヘルシー焼き肉！サムギョプサルの酢漬けも

こちらの記事でも紹介しましたが

焼肉のタレは、青森県名産スタミナ源（Amazon）が好きです。

あと、ブロッコリーがあったので、茹でてマヨネーズをかけるだけ＾＾

玉ねぎなど焼く野菜も少し。

付け合わせとタレの準備が完了した時に、ちょうど夫の火起こしもイケた感じ！

でしたが。。。やっぱり火が弱い＞＜

買った牛ロースもけっこう厚めだったので、首を長くして火が通るのを待っていました。

そして出来上がった牛ロース。おいしい〜〜！

でも、なんだか。。ハムの味がするなと首を傾げていました。

私が大好きなシマチョウも♫

その時に、カラスの大きい鳴き声が真上で聞こえてきて。

俺も焼き肉が食べたいんだ、アピールがすごかったので

一個遠くに置いたら、すぐ口にくわえて満面の笑みで森の中へ飛んでいきました。

また帰ってこなかったので、1個で満足できるいいひとでした。

そして、シマチョウの脂で弱かった火が強くなって火事になるんじゃないかと心配したり。

風もめちゃくちゃ強くて！！

最後は豚肉も食べました〜。豚肉にはキムチがやっぱりよく合いますね！

焼き肉で足りなくなりがちな野菜も、チョレギサラダで美味しく補えた気がします＾＾

ヘルシーなトマトもたっぷりで良かったです🍅

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