ちくわの甘辛炒めのレシピ。お弁当に大活躍！韓国人気のおかず

韓国の作り置きおかずの代名詞

韓国料理のお店に行ってメインの料理を頼むと、おかずがいくつか無料で出てきます。

その時によく出てくるおかずの一つ！もちろん家でも人気のおかずです。

粉唐辛子が入ったピリ辛のレシピですが、甘いちくわの味とマッチして美味しかったです。
おつまみの一品としても良いかなと思います＾＾

粉唐辛子を入れずに甘じょっぱい味を楽しむレシピも多いので、粉唐辛子は好みで入れてください～。

材料とヤンニョム（2人前）

• 【ヤンニョム◎】味付けのための調味料・薬味のこと
• 【ちくわ】さつま揚げでも大丈夫です
• 【野菜】ネギ、人参（千切り）などを入れる人も多いです。好きな野菜で！
• 【オイスターソース】がない時は、醤油を少し追加してください

ひと目で分かるレシピ

1. 1野菜とちくわをを切る（ニンニクはみじん切り）
2. 2フライパンにサラダ油とみじん切りのニンニクを入れて香りが出るまで炒める
3. 3ちくわと野菜を入れて炒める
4. 4弱火にするか火を止めてから、すべてのヤンニョムをフライパンに入れる
5. 5弱中火でちくわと野菜にヤンニョムをまんべんなく混ぜ炒めたら、完成♪ （仕上げに白ごま）

写真付きの詳しい作り方

・ヤンニョムのすべてをフライパンに入れる前に先に混ぜておいてから入れる人も多いですが、手軽に＾＾

このくらいの量が出来ました。

すぐ食べちゃったので、今度はちくわ二袋くらいで作り置きしようと思います。もともと二袋で作ろうとしましたが、冷蔵庫をみたら一袋しか残ってなかったので＾＾；

一部はお弁当のおかずにしました。

お弁当のおかずにできる簡単な韓国料理のリクエストがありましたが、これはオススメです！

ニンニクを入れないレシピもあるので、もしニンニク臭さが気になる方は特に入れなくても良いと思います。

参考にした韓国のレシピ

他のレシピも参考にしましたが、下記の主婦の方のレシピを一番参考にしています。

「今まで作ったレシピの中で一番美味しかった」「夫が喜んだ」など好評のレビューが多いレシピです。

국민반찬 어묵볶음만들기 – 시연성연맘 (만개의 레시피)

タイトルに「국민반찬」と書いてありますが、直訳すると「国民おかず」という意味です。韓国では、広く愛されているものに「国民～」をよくつけるので、それくらい愛されているおかずということが分かります～。

韓国語の料理名と韓国のおでんについて

この料理の名前は、韓国で「おでん ボックム・오뎅볶음」「オムク ボックム・어묵볶음」と言います。

前のレシピにも出てきましたが、最後についている「ボックム」は「炒めもの」の意味です。

最初についている「おでん」「オムク」ですが、おでんは日本語だからご存知だと思いますが、「オムク」は練り物の意味です。韓国のおでんは、ほぼ薄い練り物「オムク」しかないですが…

어묵（オムク） ＝ 어（オ・魚）＋ 묵（ムク）

• 「オ」は漢字の魚の音読です。
• 「ムク」は漢字がない純韓国語で、すり下ろしたものを固めた食べ物を指します。

ちなみに、韓国では、묵（ムク）という食べ物がありますが、日本では見たことがないです。

ムク(MukまたはMook)は、ソバ、ゴマ、ドングリ等の穀物、豆、ナッツのデンプンから作る朝鮮の食物である。ゼリーのような食感となる。ムク自体にはほとんど味はないため、醤油やごま油、刻みタマネギ、韓国海苔、唐辛子粉等で味付けし、また様々な野菜と合わせる

「ムク」について Wikipediaより

先日、近くの韓国料理屋さんに行ったら、ちくわ炒めが出てきたのですが、美味しくてこのオムクボックムのレシピを紹介したいと思いました！

韓国のオムクは、日本のさつま揚げより味が薄いので、わりと味が薄いちくわのほうが、このオムクボックムに良いかもしれません。

ちくわ、安いですし！年中スーパーに置いてあるものなので、いつでも手軽に作れるおかずです。

ぜひ作ってみてください～。