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辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキ(韓国レシピ+動画)

トッポギとラッポキ

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキの韓国レシピ写真

韓国人が子供の時からおやつとしてよく食べる「トッポギ」

コチュジャンの甘辛いタレにお餅を絡めたものですが、お餅の代わりにインスタントラーメンを入れたのが「ラポッキ」です。

トッポギの甘辛いコチュジャンダレに麺がよく絡んで美味しいです〜。

お餅も入れたりもしますが、ラーメンが主役!簡単に作れるので家で作って食べる人が多いです。

とろりと溶けたチーズを乗せてさらに美味しさアップ〜。

韓国の動画レシピも載せたので合わせて参考にしてください。

 

材料と調味料

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキの韓国レシピ具材写真
今回は追加の具としてさつま揚げを入れました。お餅、ゆで卵を入れても美味しいです。

  • 辛ラーメン※1袋
  • チーズ好きなだけ
  • キャベツ※2枚
  • 好みによってお餅(トック)、さつま揚げ、ゆで卵
  • 3カップ
  • コチュジャン大さじ1
  • 粉唐辛子大さじ1
  • 醤油大さじ2
  • 砂糖大さじ3
  • 辛ラーメンの粉末スープ※1/3袋
  • 【辛ラーメン】他のインスタントラーメンでも良いですが、辛ラーメンのように少し太めのほうがオススメです。
  • 【キャベツ】「玉ねぎ」「ネギ」でも良いです
  • 【辛ラーメンの粉末スープ】韓国系の辛いインスタントラーメン付属の粉末スープのみ。必須ではないです!
  • 【コチュジャン】韓国の調味料については、こちらの記事を参考にしてください。

 

ひと目で分かるレシピ

  1. 1キャベツを食べやすい大きさに切り、追加具材(さつま揚げ、トックなど)を準備します。
  2. 2鍋に水3カップを入れて沸かし、調味料をすべて入れます。
  3. 3キャベツと追加具材を入れて少し煮込みます。
  4. 4ラーメンを入れて麺がほぐれたら、チーズを乗せます。チーズが溶けたら完成♪

★辛ラーメンの湯で時間は4分30秒なので、麺が伸びないようにチーズを入れるタイミングなど注意を〜!

参考になる韓国レシピ動画

今回のレシピは、下記のレシピ動画とほぼ同じ内容なので、合わせてチェックしてください。

こちらの方はトッポギ用の韓国のお餅「トック」を入れています。

韓国のトックがなければ、日本のお餅をトックみたいに細長く切って入れても美味しいです〜!

最初の画面の字幕「우왕~」は、「うわん〜」という感嘆の表現(笑)。

字幕は韓国語で出ていますが、どこか可愛い感じです。

チーズタッカルビの人気レシピ

 

写真付きの詳しい作り方

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキの韓国レシピ写真
Step1キャベツを食べやすい大きさに切り、追加具材(さつま揚げ、トックなど)を準備します。

辛い味付けに、キャベツの甘さが合いますが、キャベツがなければ玉ねぎやネギでもOKです!

韓国では「薄いさつま揚げ」を入れるので一応近いものに~。

お餅のほうが好きな方は、トックや日本のお餅を。韓国のトックは、水にしばらく入れておくと食感がより美味しくなります。日本の四角いお餅なら、4等分くらいに細長く切っておきます。

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキのレシピ写真
Step2鍋に水3カップを入れて沸かし、調味料をすべて入れます。

鍋に水3カップを入れて、火をつけます!

さつま揚げはトックよりスープを吸わないので3カップより少し少なめに入れました〜

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキのレシピ写真

砂糖 大さじ3

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキのレシピ写真

醤油 大さじ2

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキのレシピ写真

粉唐辛子 大さじ1

レシピ動画の方は、大さじ1+1/2を入れています。

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキのレシピ写真

コチュジャン 大さじ1

少したっぷり目の大さじで入れました。

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキのレシピ写真

辛ラーメンについているかやくと粉末スープ。

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキのレシピ写真

辛ラーメンの粉末スープ 1/3袋

粉末スープは好みで入れてください〜。私は入れるのが好きですが、辛ラーメンが好きな人なら入れるのがオススメです。

純粋なトッポギ味にしたい方は入れないほうが良いですね。

日本のインスタントラーメンについている粉末スープは、トッポギ味からかなり変わる可能性があるので入れないほうが安全です!

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキのレシピ写真

かやくからも美味しい出汁が出るのですべて入れちゃいました〜。

調味料を入れている間に、水が沸騰してきたので、

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキの韓国レシピ写真
Step3キャベツと追加具材を入れて少し煮込みます。

キャベツに火が通るまで少しだけ煮込みます。

追加具のさつま揚げを入れましたが、お餅の方も今でしょう〜!

ゆで卵の方は、いつでも大丈夫です(半熟のままで食べたい方は最後に追加)

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキの韓国レシピ写真

さつま揚げからは出汁も出るのでスープがさらに甘くなります。

日本のさつま揚げは甘めなので、さつま揚げを入れて作る時は、砂糖の量を減らしても良いと思います。

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキの韓国レシピ写真
Step4ラーメンを入れて麺がほぐれたら、チーズを乗せます。

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキの韓国レシピ写真

辛ラーメンの湯で時間は4分30秒

コシのある麺が好きな方は、チーズが溶けるまでの時間をその時間内に収めましょう〜!

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキの韓国レシピ写真

あとは、チーズのみです!この日はモッツアレラチーズを少しチンしてから入れました。

とけるチーズ1枚でも良いですし、動画の方のようにピザ用チーズを入れても美味しいです〜

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキの韓国レシピ写真

チーズを乗せて

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキの韓国レシピ写真

チーズが溶けたら完成♪

 

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキの韓国レシピ写真

食卓へ。

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキの韓国レシピ写真

チーズと麺のところを味見。おいしい〜〜

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキの写真

鍋に入れたままで食べるのも良いですけど、

お皿に移したほうが食べている間に麺が伸びにくくなるのでオススメです。

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキの韓国レシピ完成写真

美味しそうな湯気が…

早く食べないと…!!

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキのレシピ写真

チーズを入れると、辛さが美味しい感じにマイルドになって良いですね!コクもあるし。

写真を撮っている間にちょっと麺が伸びた以外は完璧でした〜!

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキのレシピ写真

ちなみに、韓国人は日本人よりも伸びた麺に寛大です。
^^

 

料理名はラポッキ(ラッポッキ)

韓国の人気料理研究家「ペク・ジョンウォン」のレシピも、ほぼ同じ作り方ですが、下記の韓国の方は、そのレシピに忠実に作っています。

トックも、韓国の薄いさつま揚げも入れています。

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!(韓国のレシピサイト 만개의 레시피)

上記のレシピタイトルの韓国語を直訳すると、

ペクジョンウォン ラポッキ 味保証 レシピ!!

順は同じなので、「ラポッキ」に当たる韓国語は「라볶이」ということが分かります。

韓国語の発音に一番近いのが「ラポッキ」だと思います。「ラッポッキ」「ラポッギ」と表記する人もいますが。ちなみに「トッポギ」の場合、「トッポッキ」が一番発音に近い表記だと思います~。

「ラーメントッポギ」が略された言葉ですが、人気なだけに「ラポッキ」が完全に定着したのでフルで言う韓国人はほぼいないです。

 

辛ラーメンの簡単アレンジ! チーズ・ラポッキの韓国レシピ写真

さつま揚げは一人前にしてはちょっと多めだったので、お腹いっぱい〜〜

 

辛いものを食べた後のデザート

完食後のミカン。

もうミカンが出始める季節になりましたね。

 

ちなみに、農心のラーメンの中では個人的にオジンオチャンポンが好きです^^

オジンオは、イカの意味。辛ラーメンより辛くなくて、イカの味がします。

辛ラーメンのメーカー「農心」の商品をAmazonから見る

 

ビビン麺のレシピ。美味しい具とタレ

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