ホーム 韓国料理レシピ お肉・魚 甘辛ヤンニョムが美味しい♪えのきの豚バラ巻き。人気レシピを韓国風にアレンジ

甘辛ヤンニョムが美味しい♪えのきの豚バラ巻き。人気レシピを韓国風にアレンジ

えのきやアスパラでヤンニョム肉巻き

甘辛ヤンニョムが美味しい♪えのきの豚バラ巻き。人気レシピを韓国風にアレンジ

豚バラとえのきがあったので、何を作ろうかなと韓国と日本のレシピを見ていた際に、日本のほうで美味しそうなレシピを発見!

えのきを豚バラで巻いて、醤油の甘辛だれに煮詰める作り方でしたが、味付けを少し韓国風にアレンジして作りました。

想像通りにご飯がすすむおかずに仕上がりました。

簡単ですが、美味しかったのでレシピをまとめてみました。肉巻きの定番具材アスパラガスで巻いても美味しそうです。

 

材料と調味料(2人前)

えのきの豚バラ巻きのレシピ材料

  • 豚バラ肉(薄切り)200g
  • えのき1袋
  • 塩コショウ少々
  • 粉唐辛子大さじ1/2
  • 醤油大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 大さじ1
  • にんにく(みじん切り)大さじ1/2~1
  • 白ごま(仕上げ)適量

ひと目で分かるレシピ

  1. 1塩こしょうで軽く味付けした豚バラにえのきを乗せて巻き、フライパンに並べていきます。
  2. 2中火で全体にこんがりと焼き色をつけながら具材に火を通します。
  3. 3余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってから、調味料を加えて豚バラに絡ませながら中火で煮詰めます。白ごまをかけて完成です♪

参考にした日本のレシピ

クックパッドでつくれぽが2000件近くついていた下記の人気レシピを参考にして作りました。

こりこり美味しい♪えのきの豚バラ巻き★

こちらの方は、肉巻きの表面に片栗粉を振りかけてから焼いていますが、私は省略しました。

甘辛だれでアレンジしたところは、しょうがの代わりににんにくを入れたところと、粉唐辛子を追加したところだけです。

あと、大葉の千切りを添える代わりに、スライスした生玉ねぎの酢漬けを添えて食べました。

韓国では、肉巻きを焼いてタレにつけて食べる下記レシピを見たりしました~。

えのきの豚バラ巻き、韓国のレシピ
出典:대패삼겹살 팽이버섯말이(Naver Blog)

タレは、醤油、みりん、砂糖、お酢、青唐辛子で作ったものです。

日本でも「ポン酢」などにつけて食べるレシピがありましたが、焼いてタレにつけて食べるのも手軽で良いですね。

隣にあるペクスク(鶏肉料理)も美味しそうです。これは塩ですね^^

 

写真付きの詳しい作り方

えのきの豚バラ巻きの作り方

Step1塩こしょうで軽く味付けした豚バラにえのきを乗せて巻き、フライパンに並べていきます。

ここだけちょっと手間がかかります。えのきって巻きやすいからそんなに時間はかかりませんでしたが。

 

えのきの豚バラ巻きの作り方

Step2中火で全体にこんがりと焼き色をつけながら具材に火を通します。

豚バラなので、サラダ油を入れず、焼いちゃいます。

クックパッドのレシピでは、蓋をして蒸したりしましたが、焼くだけにしました。

 

えのきの豚バラ巻きの作り方

Step3余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

調味料を入れる前に、フライパンの下に出ている油を少し拭き取ります。

 

えのきの豚バラ巻きの作り方

調味料を加えて豚バラに絡ませながら中火で煮詰めます。

粉唐辛子 大さじ1/2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
にんにく(みじん切り)大さじ1/2~1

 

えのきの豚バラ巻きの作り方

ワイルドに調味料を直で入れちゃいます^^

 

えのきの豚バラ巻きの作り方

あとは、煮詰めるだけ!

にんにくの良い匂いがします。

 

えのきの豚バラ巻きの作り方

完成~

 

えのきの豚バラ巻きの完成

お酢漬けの玉ねぎを乗せといたお皿に。

スライスした玉ねぎを、肉巻きを作っている間、水に少しさらして、辛味を落としてから

砂糖とお酢で和えた簡単酢漬けです。

 

えのきの豚バラ巻きの完成

クックパッドのレシピよりは、スリム型の肉巻きに仕上がりました。

 

甘辛ヤンニョムが美味しい♪えのきの豚バラ巻き。人気レシピを韓国風にアレンジ

白ごまもかけて♪

なんとなくエピぽい見た目になっています。

 

えのきの豚バラ巻き。付け合わせ

レタスを出したり、わかめときゅうりの冷製スープの残りを出したり~

食事の準備を。

 

えのきの豚バラ巻き。付け合わせ

二日目のオイネングク(レシピ)も美味しかったです。

お肉の後、スープを飲むとすっきりします。

 

甘辛ヤンニョムが美味しい♪えのきの豚バラ巻き。人気レシピを韓国風にアレンジ

えのきは、脂肪を燃焼する効果があるとのことで、豚バラなど脂の多いお肉を食べる時に意識的によく食べています。

豚バラと炒めるのはそれほど好きではなくて、味噌汁のほうに入れることが多かったのですが、今回の肉巻きは普通に炒めるより美味しかったです。

今度はアスパラガスで、また作ってみようと思います。

 

今回の味付けは、下記のレシピとそんなに変わらないです!

ヤンニョムチキンの作り方。コチュジャンなしのタレ

カライチをフォロー

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

最新記事

南大門市場+実家のカルチチョリム(太刀魚の煮付け)♪ソウル散歩ブログ

南大門市場のカルチチョリムとソウル実家で食べた太刀魚の煮付けの話。南大門グルメ、太刀魚横丁の老舗人気店「中央食堂」の映像と、韓国家庭で作るカルチチョリムの写真を載せました。韓国で撮った写真を合わせてブログのように書いてみました♪

太刀魚の煮付けの韓国レシピ。南大門市場のカルチチョリム・本場の作り方

太刀魚の韓国式煮付けカルチチョリムのレシピ。ピリ辛ヤンニョムで太刀魚の身は甘さが引き立ちます~。南大門市場の人気店のレシピや、定番&簡単な作り方を本場のレシピ動画と合わせて紹介します。コチュジャンは好みで調整!韓国語では갈치조림(カルチジョリム)です♪

ラーメンにキムチを添えて食べる【ドラマ韓国語】キム秘書はいったい、なぜ?

動画付きドラマで学ぶ韓国語。パク・ソジュン主演『キム秘書はいったい、なぜ?』でインスタントラーメンにキムチを添えて食べるシーンが面白かったので、セリフと和訳を紹介します。ハングルを学習している方に参考になれば嬉しいです。

【大根キムチの種類】韓国語名とレシピ一覧。日本の大根と品種が違う件も♪

韓国でよく食べる大根キムチの種類について、本場のレシピや名前、大根の品種を分かりやすく紹介します。キムチを漬ける時は朝鮮大根の品種で作ります。カクテキ、ムセンチェ、アルタリキムチ、チョンガクキムチ、ヨルムキムチ、ムチョンキムチ、トンチミなど

レトロでおしゃれ、哀愁溢れるK-POP。잔나비Jannabi・검정치마人気曲Playlist

秋の雰囲気に合う韓国の曲。잔나비(ジャンナビ Jannabi)・검정치마(The Black Skirts)のアーティストを紹介します。人気曲の中からPlaylistを作成したので良かったら聞いてください♪

レンジで簡単!韓国茶碗蒸しの作り方。ケランチム(계란찜)

韓国式茶碗蒸し「ケランチム」のレシピ。電子レンジで簡単に美味しく出来上がります。日本の茶碗蒸しより入る具材も少なく作りやすいです。私はあごだし粉末またはダシダでよく作りますが、韓国のレシピ動画と合わせて作り方を紹介します。

人気記事

タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方

韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます!丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!

本場のヤンニョムチキンのレシピ。揚げない+美味しいタレの比率

韓国料理ヤンニョムチキンのレシピです。揚げなくてもフライパンで簡単に作れます。やみつきになる一品♪美味しいタレの作り方も。胸肉でヘルシーに!ヤンニョムチキンとはチキンにコチュジャン味の甘辛ソースを絡めた料理です。

【キンパの簡単レシピ】具材ごとのキンパの種類を分かりやすく!

韓国の海苔巻き「キンパ(キンパプ)」について具材ごとの種類とレシピを紹介します。「基本キンパ」をはじめ、主役の具材を入れた「代表的な人気キンパ」、最近人気の「流行りのキンパ」をまとめて紹介! 韓国の人気レシピも合わせてチェックしてください。

お土産にもおすすめ。韓国のスーパーで購入する調味料・食べ物17選+

韓国ソウルのスーパーで購入している調味料・食べ物のお土産をリストアップ!韓国料理が好きな方や、韓国に初めて行く方に少し役に立つ記事になればいいなと思います。

サムギョプサルの意味と食べ方。韓国の簡単&本格レシピをお届け~!

お家で簡単に楽しめる「サムギョプサル」のレシピ。準備するタレのサムジャン、包む野菜、人気の副菜・キムチについて分かりやすくまとめました!サムギョプサルは韓国語で삼겹살ですが、三枚肉の意味です。

【大根キムチの種類】韓国語名とレシピ一覧。日本の大根と品種が違う件も♪

韓国でよく食べる大根キムチの種類について、本場のレシピや名前、大根の品種を分かりやすく紹介します。キムチを漬ける時は朝鮮大根の品種で作ります。カクテキ、ムセンチェ、アルタリキムチ、チョンガクキムチ、ヨルムキムチ、ムチョンキムチ、トンチミなど