ホーム 韓国料理レシピ ご飯・麺 豚キムチチャーハンの簡単レシピ。ピリ辛味付け+卵焼き乗せ♪

豚キムチチャーハンの簡単レシピ。ピリ辛味付け+卵焼き乗せ♪

韓国でチャーハンと言えば

キムチチャーハンの簡単レシピ

家にキムチをいつもストックしておく韓国ですから、キムチチャーハンは日常的によく食べます。

キムチを入れるので、調味料は少しだけ入れても美味しくできますが、今回はコチュジャンを入れたピリ辛味のレシピを紹介したいと思います。

 

卵焼き乗せキムチチャーハンの簡単レシピ

醤油とか焼肉のタレで作るのも美味しいですが、コチュジャンを入れてもまた違う美味しさがあるので試してみてください!

キムチの相棒となるメイン具材として、ツナや、ハム、ベーコンも人気ですが、今回は豚肉を入れて作りました~♪

 

材料と調味料(2人前)

豚キムチチャーハンの簡単レシピの材料

  • 豚肉200g
  • キムチ2/3茶飯分
  • ご飯2人前
  • 玉ねぎ1個
  • 人参1/2個
  • ネギ1/3本
  • 2個
  • サラダ油大さじ1~2
  • にんにく(みじん切り)大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • コチュジャン大さじ2/3
  • 料理酒(みりん)大さじ1
  • ごま油(仕上げ)大さじ1
  • 白ごま(仕上げ)大さじ1
  • 【豚肉】どの部位でも、ひき肉でも良いです。今回は細切れを使いました。
  • 【コチュジャン】あっさりめの味付けが好みの方は「醤油+粉唐辛子」に代えても良いです。韓国人がよく使うコチュジャンなど詳しくは韓国の調味料記事

 

ひと目で分かるレシピ

  1. 1卵焼きを作ります。その間野菜を切ります(玉ねぎ・ネギはみじん切りか薄切り、にんにくはみじん切り)
  2. 2フライパンにサラダ油をひき、豚肉・ネギ・にんにくを加えて炒めます。玉ねぎも加えて炒めます。
  3. 3砂糖大さじ1 ⇒ キムチ ⇒ 調味料(コチュジャン・酒)を順番に加えながら炒めます。
  4. 4ご飯を加えて炒めたあと、仕上げにごま油と白ごまを入れ混ぜたら完成です♪

 

写真付きの詳しい作り方

豚キムチチャーハンの簡単レシピ
Step1卵焼きを作ります。

 

豚キムチチャーハンの簡単レシピ

その間野菜を切ります~。

玉ねぎ・ネギは、みじん切りか薄切り

にんにくは、みじん切りにします。

細かいほうが食べやすいですね。キムチも大きければ切っておきます。

 

豚キムチチャーハンの簡単レシピ
Step2フライパンにサラダ油をひき、豚肉・ネギ・にんにくを加えて炒めます。

豚肉にある程度火が通ったら、玉ねぎも加えて透明になるまで炒めます。

 

豚キムチチャーハンの簡単レシピ
Step3砂糖大さじ1 ⇒ キムチ ⇒ 調味料(コチュジャン・酒)を順番に加えながら炒めます。

砂糖 大さじ1を入れてから炒めて、

 

豚キムチチャーハンの簡単レシピ

キムチを入れて炒めます。

 

豚キムチチャーハンの簡単レシピ

最後に、コチュジャン 大さじ2/3、料理酒(みりん)大さじ1も加えて炒めます。

コチュジャンには甘みもあるので、さっぱり味が好きな方は、醤油で塩加減を調整して粉唐辛子を少し加えるのがおすすめです。

 

豚キムチチャーハンの簡単レシピ
Step4ご飯を加えて炒めます。

常温のご飯を温めずに入れました。チンするより混ぜにくいですが、冷めたご飯のほうがパラパラと美味しくできるような気がします。

さすがに冷蔵・冷凍保管したご飯は温めますけどね^^

韓国人は、チャンパプ(찬밥 冷めたご飯)がある時にキムチチャーハンでも食べようか~とよく言います。

 

豚キムチチャーハンの簡単レシピ

仕上げに、ごま油と白ごまを入れ混ぜたら完成です♪

韓国のりがあれば、ごま油は入れなかったりもします。

 

キムチチャーハンの完成

食卓へ。昼ごはんとして食べました♪

 

キムチチャーハンの簡単レシピ

醤油や焼肉のタレで味付けしても美味しいですが、

コチュジャンで味付けすると水気がなくパラパラになりやすい感じです。

それにピリ辛。ちょっとビビンバのような味です。

 

卵焼き乗せキムチチャーハンの簡単レシピ

半熟の卵焼きは、キムチチャーハンに大人気のトッピング。

 

卵焼き乗せキムチチャーハンの簡単レシピ

ピリ辛味だから、より一層合うような気がします。

みじん切りにした玉ねぎの甘さも。

 

豚キムチチャーハンの簡単レシピ

お箸で韓国海苔に巻いて食べたり~

美味しかったです^^

 

参考にした韓国のレシピと料理名

韓国語でキムチチャーハンはこう言います。

김치 볶음밥 キムチ ポックムパプ

チャハーンのことを韓国語では「볶음밥 ポックムパプ」といいますが、分解すると、

  • 볶음 ポックム:炒めもの
  • 밥 パプ :ご飯

「밥 パプ」の下についている「ㅂ」を発音しない表記が定着しているケースもあります。下記の料理名のように。

今回のレシピは下記の韓国のレシピから少しアレンジしたものです。

돼지고기 김치 볶음밥(韓国のレシピサイト:만개의 레시피)

タイトルに韓国語の料理名がばっちり書いてあります!今回は豚肉を入れたので「돼지고기(テジコギ・豚肉)」が前についています。

돼지고기 김치 볶음밥(テジコギ キムチ ポックムパプ)

ですね。具体的な料理名には^^

 

韓国のりを添えて

添えて食べた海苔は、韓国の中部市場で父が買ってくれた海苔です。

チャンジャについて。韓国の中部市場でいつも買うオススメのお土産

記事に書いた海苔のブランドとまた違うものでしたが、これも美味しかったです!

 

キムチチャーハンの完成

このお皿は、10年前に日本に住み始めた時に百均で買ったもの^^

日本のレシピサイトやinstagramとか見ると、綺麗なお皿をお持ちの方多くて羨ましいです。

 

カライチをフォロー

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

最新記事

わかめときゅうりの韓国冷製スープのレシピ。さっぱりと甘酸っぱい夏定番の汁物!

わかめときゅうりの冷製スープの作り方。韓国の人気レシピ動画と合わせてお届けします。甘酸っぱい味付けでにんにくも入っているので元気が出る味です!夏バテにも効きそうです。韓国語では미역오이냉국(ミヨクオイネングク)と言います。

キャベツの簡単サラダキムチの韓国レシピ+動画。すぐ美味しい~即席OK

無限!キャベツのサラダキムチのレシピを紹介します。作ってすぐ美味しい即席キムチですが、簡単に作れます。塩に漬けることで、キャベツの甘みと食感がアップ!千切りなので漬ける時間も短縮。参考にした韓国教育放送の料理番組レシピ動画と合わせてお届けします。

ポッサム煮豚の残りでアレンジレシピ。おつまみやチャーハン・丼のトッピングに

煮豚、蒸し豚、韓国料理ポッサム、チャーシューの残りがある時、アレンジとしておすすめのレシピです。ネギをたっぷり入れたピリ辛和えはそのままおつまみとしても良いですが、丼やチャーハンにかけても美味しいです。余ったもので簡単リメイク♪

ぽりぽり!きゅうりカクテキの作り方。韓国料理研究家の本格味オイキムチ

きゅうりカクテキという名前のオイキムチの韓国本格レシピ。著名なキムチ研究家のレシピ動画と合わせて紹介します。ぽりぽりと食感もよく、さっぱりとピリ辛で美味しいです。熟成期間による変化の写真も♪ 切り方が一口サイズなので食べやすく、作るのも簡単です。

癒やしの歌。チョジョンソクの『アロハ』歌詞和訳+原曲 ♪賢い医師生活OST

俳優チョ・ジョンソクが韓国ドラマ、賢い医師生活で歌った『アロハ』の韓国語歌詞、和訳、ルビ、そして人気グループCOOLの原曲をお届けします。コードも載せたので弾き語りも♪ チョジョンソク(조정석)がIUと一緒に歌った曲もおすすめです!

大根とさば缶の煮物レシピ。韓国式コチュジャン入り+無しの作り方♪作り置きOK

鯖缶と大根で作る韓国式煮物のレシピ。旨辛い味付けと、さばのうまみがぎゅっと染み込んでいる大根が美味しいです。作り置きにもおすすめ!コチュジャンは入れても入れなくても。栄養たっぷりでおかずにもおつまみにももってこいの一品です。

人気記事

タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方

韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます!丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。

本格オイキムチの作り方。基本が分かる韓国人料理研究家のレシピ ♪きゅうり

おうちで本格的なオイキムチを!韓国のレシピですが、魚醤さえあれば簡単です。きゅうりの切り方についても詳しく!信頼できる料理研究家と韓国人主婦のレシピ動画から作り方をお届けします。今回紹介するキュウリキムチは韓国語で「オイソバギ」と言います。

本場のヤンニョムチキンのレシピ。揚げない+美味しいタレの比率

韓国料理ヤンニョムチキンのレシピです。揚げなくてもフライパンで簡単に作れます。やみつきになる一品♪美味しいタレの作り方も。胸肉でヘルシーに!ヤンニョムチキンとはチキンにコチュジャン味の甘辛ソースを絡めた料理です。

お土産にもおすすめ。韓国のスーパーで購入する調味料・食べ物17選+

韓国ソウルのスーパーで購入している調味料・食べ物のお土産をリストアップ!韓国料理が好きな方や、韓国に初めて行く方に少し役に立つ記事になればいいなと思います。

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!

【キンパの簡単レシピ】具材ごとのキンパの種類を分かりやすく!

韓国の海苔巻き「キンパ(キンパプ)」について具材ごとの種類とレシピを紹介します。「基本キンパ」をはじめ、主役の具材を入れた「代表的な人気キンパ」、最近人気の「流行りのキンパ」をまとめて紹介! 韓国の人気レシピも合わせてチェックしてください。

ポッサムの韓国人気レシピ。柔らかい茹で豚・蒸し豚にキムチとタレを添えて

韓国料理ボッサムとは、茹で豚・蒸し豚にキムチを添えて食べる料理ですが、本場の人気レシピから2つの作り方を紹介します。味噌だれのサムジャンとキムチのレシピも!蒸して作る簡単レシピと茹でて作る本格レシピを韓国人主婦のレシピ動画と合わせてお届けします。