ホーム 韓国料理レシピ ご飯・麺 豚キムチチャーハンの簡単レシピ。ピリ辛味付け+卵焼き乗せ♪

豚キムチチャーハンの簡単レシピ。ピリ辛味付け+卵焼き乗せ♪

韓国でチャーハンと言えば

キムチチャーハンの簡単レシピ

家にキムチをいつもストックしておく韓国ですから、キムチチャーハンは日常的によく食べます。

キムチを入れるので、調味料は少しだけ入れても美味しくできますが、今回はコチュジャンを入れたピリ辛味のレシピを紹介したいと思います。

 

卵焼き乗せキムチチャーハンの簡単レシピ

醤油とか焼肉のタレで作るのも美味しいですが、コチュジャンを入れてもまた違う美味しさがあるので試してみてください!

キムチの相棒となるメイン具材として、ツナや、ハム、ベーコンも人気ですが、今回は豚肉を入れて作りました~♪

 

材料と調味料(2人前)

豚キムチチャーハンの簡単レシピの材料

  • 豚肉200g
  • キムチ2/3茶飯分
  • ご飯2人前
  • 玉ねぎ1個
  • 人参1/2個
  • ネギ1/3本
  • 2個
  • サラダ油大さじ1~2
  • にんにく(みじん切り)大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • コチュジャン大さじ2/3
  • 料理酒(みりん)大さじ1
  • ごま油(仕上げ)大さじ1
  • 白ごま(仕上げ)大さじ1
  • 【豚肉】どの部位でも、ひき肉でも良いです。今回は細切れを使いました。
  • 【コチュジャン】あっさりめの味付けが好みの方は「醤油+粉唐辛子」に代えても良いです。韓国人がよく使うコチュジャンなど詳しくは韓国の調味料記事

 

ひと目で分かるレシピ

  1. 1卵焼きを作ります。その間野菜を切ります(玉ねぎ・ネギはみじん切りか薄切り、にんにくはみじん切り)
  2. 2フライパンにサラダ油をひき、豚肉・ネギ・にんにくを加えて炒めます。玉ねぎも加えて炒めます。
  3. 3砂糖大さじ1 ⇒ キムチ ⇒ 調味料(コチュジャン・酒)を順番に加えながら炒めます。
  4. 4ご飯を加えて炒めたあと、仕上げにごま油と白ごまを入れ混ぜたら完成です♪

 

写真付きの詳しい作り方

豚キムチチャーハンの簡単レシピ
Step1卵焼きを作ります。

 

豚キムチチャーハンの簡単レシピ

その間野菜を切ります~。

玉ねぎ・ネギは、みじん切りか薄切り

にんにくは、みじん切りにします。

細かいほうが食べやすいですね。キムチも大きければ切っておきます。

 

豚キムチチャーハンの簡単レシピ
Step2フライパンにサラダ油をひき、豚肉・ネギ・にんにくを加えて炒めます。

豚肉にある程度火が通ったら、玉ねぎも加えて透明になるまで炒めます。

 

豚キムチチャーハンの簡単レシピ
Step3砂糖大さじ1 ⇒ キムチ ⇒ 調味料(コチュジャン・酒)を順番に加えながら炒めます。

砂糖 大さじ1を入れてから炒めて、

 

豚キムチチャーハンの簡単レシピ

キムチを入れて炒めます。

 

豚キムチチャーハンの簡単レシピ

最後に、コチュジャン 大さじ2/3、料理酒(みりん)大さじ1も加えて炒めます。

コチュジャンには甘みもあるので、さっぱり味が好きな方は、醤油で塩加減を調整して粉唐辛子を少し加えるのがおすすめです。

 

豚キムチチャーハンの簡単レシピ
Step4ご飯を加えて炒めます。

常温のご飯を温めずに入れました。チンするより混ぜにくいですが、冷めたご飯のほうがパラパラと美味しくできるような気がします。

さすがに冷蔵・冷凍保管したご飯は温めますけどね^^

韓国人は、チャンパプ(찬밥 冷めたご飯)がある時にキムチチャーハンでも食べようか~とよく言います。

 

豚キムチチャーハンの簡単レシピ

仕上げに、ごま油と白ごまを入れ混ぜたら完成です♪

韓国のりがあれば、ごま油は入れなかったりもします。

 

キムチチャーハンの完成

食卓へ。昼ごはんとして食べました♪

 

キムチチャーハンの簡単レシピ

醤油や焼肉のタレで味付けしても美味しいですが、

コチュジャンで味付けすると水気がなくパラパラになりやすい感じです。

それにピリ辛。ちょっとビビンバのような味です。

 

卵焼き乗せキムチチャーハンの簡単レシピ

半熟の卵焼きは、キムチチャーハンに大人気のトッピング。

 

卵焼き乗せキムチチャーハンの簡単レシピ

ピリ辛味だから、より一層合うような気がします。

みじん切りにした玉ねぎの甘さも。

 

豚キムチチャーハンの簡単レシピ

お箸で韓国海苔に巻いて食べたり~

美味しかったです^^

 

参考にした韓国のレシピと料理名

韓国語でキムチチャーハンはこう言います。

김치 볶음밥 キムチ ポックムパプ

チャハーンのことを韓国語では「볶음밥 ポックムパプ」といいますが、分解すると、

  • 볶음 ポックム:炒めもの
  • 밥 パプ :ご飯

「밥 パプ」の下についている「ㅂ」を発音しない表記が定着しているケースもあります。下記の料理名のように。

今回のレシピは下記の韓国のレシピから少しアレンジしたものです。

돼지고기 김치 볶음밥(韓国のレシピサイト:만개의 레시피)

タイトルに韓国語の料理名がばっちり書いてあります!今回は豚肉を入れたので「돼지고기(テジコギ・豚肉)」が前についています。

돼지고기 김치 볶음밥(テジコギ キムチ ポックムパプ)

ですね。具体的な料理名には^^

 

韓国のりを添えて

添えて食べた海苔は、韓国の中部市場で父が買ってくれた海苔です。

チャンジャについて。韓国の中部市場でいつも買うオススメのお土産

記事に書いた海苔のブランドとまた違うものでしたが、これも美味しかったです!

 

キムチチャーハンの完成

このお皿は、10年前に日本に住み始めた時に百均で買ったもの^^

日本のレシピサイトやinstagramとか見ると、綺麗なお皿をお持ちの方多くて羨ましいです。

 

カライチをフォロー

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

最新記事

さっぱりと旨辛!豆腐チゲの韓国人気レシピ。キムチなしでも美味しい♪

豆腐チゲの作り方を本場の人気レシピ動画と合わせて紹介します。熟成キムチなしでも簡単に美味しく作れるコツや、豚肉入り・肉なしのレシピなどアレンジできる作り方もお届けします。健康にもダイエットにも良い豆腐たっぷりで辛旨いチゲをぜひ!

ゆで卵の醤油漬けの人気レシピ。ネギだれに半熟煮卵が美味しい♪韓国の麻薬卵

麻薬卵!ゆで卵の醤油漬けの韓国人気レシピ。半熟のゆで卵とネギだれが合わないわけがないですね!ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。タレは混ぜるだけなのですごく簡単です。アレンジにも参考になる韓国のレシピ動画も合わせて作り方をお届けします。

酢豚の人気レシピ。プロの料理人に学ぶサクッとした衣にするコツ♪韓国タンスユク

衣がサクッと美味しい酢豚のレシピ。中国料理のシェフとして韓国人気No.1の料理人の作り方を番組放送分と合わせてお届けします。韓国式酢豚タンスユク、サクサク食感の揚げ物が好きな方は、日本の酢豚のアレンジとしてぜひ活用してください。

ヤンニョム揚げ餅のレシピ。韓国の屋台で人気のおやつ♪切り餅で簡単に

甘辛いヤンニョム揚げ餅のレシピ。韓国の屋台で人気のおやつを切り餅で簡単に作れます!ソースはヤンニョムチキンのタレに近いですが、アレンジやトッポギ用のお餅で作る際に参考になる韓国の人気レシピも合わせてお届けします。揚げ餅はフライパンで揚げ焼きするので簡単!

白菜チヂミのレシピ。外はカリッと!中は白菜の甘みがじゅわ~♪ペチュジョン

白菜のチヂミの作り方を本場のレシピ動画と合わせてお届けします。白菜だけを衣をつけて焼くだけで簡単ですが、意外と美味しくてハマる人が多いチヂミです。韓国ではペチュジョン(배추전)と言いますが、チヂミのレパートリーとしてぜひ!

人気記事

タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方

韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます!丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。

旨辛~!チゲ鍋の簡単レシピ。韓国で人気のスープの作り方+具材と〆

私の好きなチゲ鍋のレシピを紹介します。ピリ辛で元気になる美味しさ。何か手の込んだこと一切しなくても、本格味のチゲ鍋が簡単に作れます。韓国人の人気レシピも2つ紹介したので、参考にしてくださいね。

大根の甘酢漬けレシピ。韓国のチキンに必ずついてくるチキンムを簡単に!

大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム(チキン大根 치킨무)の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物!

サムギョプサルの意味と食べ方。韓国の簡単&本格レシピをお届け~!

お家で簡単に楽しめる「サムギョプサル」のレシピ。準備するタレのサムジャン、包む野菜、人気の副菜・キムチについて分かりやすくまとめました!サムギョプサルは韓国語で삼겹살ですが、三枚肉の意味です。

【キンパの簡単レシピ】具材ごとのキンパの種類を分かりやすく!

韓国の海苔巻き「キンパ(キンパプ)」について具材ごとの種類とレシピを紹介します。「基本キンパ」をはじめ、主役の具材を入れた「代表的な人気キンパ」、最近人気の「流行りのキンパ」をまとめて紹介! 韓国の人気レシピも合わせてチェックしてください。

簡単かつ本格的!豚肉の甘辛炒め、チェユクポックム★定番の韓国家庭料理

韓国の豚肉料理の定番「제육볶음(チェユクポックム)」のレシピを紹介します。粉唐辛子とコチュジャン入りの甘辛い味付けで、豚肉と野菜を炒めた料理です。料理研究家ペク・ジョンウォンの人気レシピを中心に紹介します。料理番組の動画も♪

ゆで卵の醤油漬けの人気レシピ。ネギだれに半熟煮卵が美味しい♪韓国の麻薬卵

麻薬卵!ゆで卵の醤油漬けの韓国人気レシピ。半熟のゆで卵とネギだれが合わないわけがないですね!ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。タレは混ぜるだけなのですごく簡単です。アレンジにも参考になる韓国のレシピ動画も合わせて作り方をお届けします。