手巻きキンパ。プルコギと具のアレンジ
手巻きキンパは、何回か紹介したことがありますが、今回はプルコギを作ってプルコギキンパ風に！
用意した具は、プルコギ、たくあん、キムチ、きゅうり、大根。
プルコギ以外は切る盛るだけだから簡単＾＾
プルコギの旨味に、たくあんのぽりぽり甘み、キムチのパンチ、シャキシャキ生野菜、
それを包む磯の香りが美味しいハーモニー！
今回はプルコギでしたが、ハムやスパム入りの手巻きキンパも美味しいです！
具のアレンジは自由自在です。
ツナを入れたら、ツナキンパ風になります。
キンパなので、たくあんは必須♫ 人参ナムルがあれば、さらに美味しくなります。
手巻きキンパは具だけ用意すればOKなので、手軽にキンパ（김밥・キンパプ）が食べたい時におすすめです＾＾
プルコギ手巻きキンパのレシピ＋Blog
では、今回作ったプルコギ手巻きキンパのレシピを詳しく。
韓国の市場で母が買ってくれた高級海苔を出しました〜
これで韓国のり（レシピ）を作ると美味しそうですが、
この日は手巻きキンパを食べるので、4等分に切りました〜
もともと手巻きキンパを食べるつもりはなかったけど、大根とキュウリを見て「手巻き寿司」が食べたいな〜となり、
でもお刺身がなく、、たくあんとお肉があったので、キンパにしよう！に終着。
韓国で、キュウリは、ほうれん草ナムルの代わりに入れることが多いですが、
生の大根はキンパの具としては斬新です。巻いておくと水が出るから、巻いてすぐ食べる手巻きキンパだからこそ入れられる具ですね。
ちなみに、大根の酢漬けをキンパの具にしても美味しいです〜。
プルコギは、牛肉がなかったので、豚肉で♪
炒めてから、下記の調味料で甘辛く煮詰めます。
▼材料
豚肉（あれば牛肉）400g 玉ねぎ（長ねぎok）1/2個
▼調味料（大さじ）
にんにくのみじん切り（おろしok）1/2〜1
醤油4 砂糖2 みりん2、塩コショウ少々
仕上げ：ごま油1 ごま1
豚肉のプルコギの出来上がり♪
ごまは省略しました＾＾
この日は残念ながら人参がなかったのですが、下記レシピで紹介したように、人参入りで作るのも良いです！
3つの具で立派なビビンバ！豚肉炒め、もやしナムル、サニーレタス【簡単レシピ】
キンパに人参の甘さが入るとさらに美味しくなるので〜
たくあんも細長く切って用意！
歯ごたえの良い壺漬けたくあんとかもおすすめです。
プルコギなので、キムチもよく合いそうですよね。
普通のプルコギキンパには入らないですけど。。キムチキンパ（김치김밥）というものはあります。
漬けたからし菜キムチの残りと、たくあんと玉ねぎのピリ辛和えの残りを出しました。
白菜キムチなどあるものでいいし、なければ省略ですね〜。
では、いただきましゅー。
Netflixの『おつかれさま』を見ながら、お昼ごはん♪
ごはんは、何も味付けしなかったです。
キンパのごはんはもともと、ごま油と塩で軽く味付けしますが、プルコギにごま油を入れたので、ごはんはシンプルに。
プルコギとたくあんとキムチの味がしっかりしているから、何も味付けしてない生野菜とごはんとのバランスが良かったです。
プルコギだけでごはんを食べてみたり♫
『おつかれさま』の主役のアイユーもパク・ポゴムはもともと好きで何回か記事を書いたことがありますが。。ふたりとももう30代になりましたね〜
韓国語のタイトルは「폭싹 속았수다」で、お疲れ様でしたの意味のチェジュ島の方言です。
沖縄の方言でおつかれさまが「うたいみそーちー」らしいですが、韓国語も同じ感じでチェジュ島の方言は180度違う言葉です＾＾
ドラマを見ながら、キンパを巻いてぱくぱく食べていきます。
巻きながら食べるからゆっくり食べれるし、好みに合わせて具を調整できるところもいいですね。
たくあんと玉ねぎのピリ辛和え（レシピ）は、たくあんの代わりにもいいし、
酸味とピリ辛でキンパが美味しくなるのでおすすめです！
人参ナムルやほうれん草ナムルを入れると、さらにキンパに近い味になります。
写真のようなコマキンパ（レシピ）もいいけど、手巻きキンパのほうが楽だから、いつも手巻きキンパになっちゃいます＾＾
巻くのはセルフで！
